A szerelmet kiszolgálják: Növényi ihletésű receptek Dél-Kaliforniából

Olvasói vélemények

A „Love is Served” című szakácskönyv a Cafe Gratitude éttermek által inspirált vegán receptek széles skáláját tartalmazza. Sok kritikus dicséri a gyönyörű fényképeket és a rendelkezésre álló ízletes ételek sokféleségét, de azt is kiemelik, hogy sok recept összetett és sokféle hozzávalót igényel, ami elrettentő lehet a kezdő szakácsok vagy a gyors ételeket keresők számára.

A szakácskönyv vizuálisan lenyűgöző, minden ételhez gyönyörű fényképek tartoznak. Ízletes vegán receptek változatos választékát kínálja, köztük a Cafe Gratitude étlapjainak számos népszerű tételét. Sok kritikus megjegyezte, hogy a receptek kiváló eredményeket hoznak, és a könyvet nagyra értékelik az átfogó megközelítés és a főzési technikákat tanító útmutatás miatt.

Sok recept hosszú és összetett, némelyikük alapos előkészítést és különleges összetevőket igényel, ami megnehezíti az elfoglalt szakácsok dolgát. Hiányoznak a nehezen beszerezhető alapanyagok helyettesítési javaslatai, és néhány kritikus úgy érezte, hogy egyes receptek a mindennapi használathoz nem praktikusan bonyolultak.

(48 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Love Is Served: Inspired Plant-Based Recipes from Southern California

Könyv tartalma:

Világos, tiszta és menő receptek, amelyek vegánokat, vegetáriánusokat és mindenevőkre egyaránt elvarázsolnak, a Caf Gratitude növényi alapú menedékhelytől.

Mielőtt a Los Angeles-i étkezési színtér egyik állandó szereplője és a hírességek mágnese lett volna, a Caf Gratitude-ot a Bay Area-ban alapították azzal az egyszerű etikával, hogy az öröm az ételek, az egészség és a jó társaság szeretetéből és hálájából fakad. Az ételeket úgy nevezték el, hogy azok az önmegerősítést is szolgálják. A "Félelem nélküli vagyok", az "Alázatos vagyok" és a "Nyitott szívű vagyok" az étterem alapvető meggyőződésére utal, miszerint az étel ugyanúgy a lélekről szól, mint az étvágyról. Azóta a kávézó sokat fejlődött. Helyet változtatott, bővült, és több paparazzi-fotó hátteréül szolgált, mint amennyit meg tudnánk számolni. De az alapelvek ugyanazok maradtak, és az ételek továbbra is a növények ízét ünneplik, bio, házilag előállított és egészséges összetevőkkel, amelyek mentesülnek az állati termékektől, a feldolgozott szójától és szinte minden esetben a finomított édesítőszerektől.

Most a Love is Served (A szeretet tálalva) című könyvvel Seizan Dreux Ellis, a Caf Gratitude vezető séfje a Gratitude-minőségű ételeket az Ön asztalára, az étterem lelkét és küldetését pedig az Ön otthonába is elhozza. Kényeztesse magát a kávézó kedvenceivel, az „Ébredés vagyok” (nyers Key Lime Pie) és a „Szenvedélyes vagyok” (Fekete lávatorta), miközben olyan kiadós, tápláló ételeket készít, mint a grillezett polenta gombás raguval („Melegszívű vagyok”) és a radicchio, sült butternut tök és napon szárított paradicsomos pestós gabonasaláta („Kegyes vagyok”). Ez a szakácskönyv a nem kényes módszerekkel és a könnyen hozzáférhető alapanyagokkal az otthoni szakácsok számára is elérhetővé teszi az étterem egészséges elégedettségét, miközben elbűvöli és arra inspirálja az olvasókat, hogy megváltoztassák az ételek szemléletét.