A Sziget Pok szakácskönyve: Receptek frissen Hawaii partjairól, a Poke Bowls-tól a Pacific Rim Fusionig

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kap, sokan dicsérik a gyönyörű bemutatót, a könnyű használatot és a változatos recepteket, míg néhányan aggodalmukat fejezik ki a kulturális pontatlanságok és a recepthibák miatt.

Gyönyörű bemutatás sok fotóval, könnyen követhető receptek, különféle ázsiai fúziós ételeket és a poke történetét tartalmazza. Sokan nagyszerű ajándéknak tartják, és értékelik az ízek és receptek sokféleségét.

Néhány kritikus kritizálja a kulturális pontatlanságokat a poke-hoz kapcsolódó terminológia használatában, kijelenti, hogy a receptek hibásak lehetnek, és kifejezi, hogy a szerző nem rendelkezik megfelelő ismeretekkel a hawaii konyháról. Panaszkodnak a receptek tesztelésének minőségére és a tiszteletlen címmódosításra is.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Island Pok Cookbook: Recipes Fresh from Hawaiian Shores, from Poke Bowls to Pacific Rim Fusion

Könyv tartalma:

A hawaiiak laza életszeretete, és az Island Pok� éttermei elkötelezték magukat amellett, hogy ezt az ethoszt és a partok autentikus ízeit több mint 65 receptben osztják meg. A Pok� (ejtsd: Po-Keh) hawaii nyelven azt jelenti, hogy „szeletelni” vagy „kockára vágni”, de mára a hawaiiak alapélelmiszerévé vált a szeletelt nyers hal, amelyet rizzsel tálalnak, számos fűszerrel és feltétekkel.

A valódi hawaii ételek örömét ötvözi, amely számos konyha ízletes fúziója, beleértve a polinéziai, japán, kínai, dél-amerikai, csendes-óceáni és még portugál hatásokat is. A könyv tartalmazza az Island Pok� étteremben árult népszerű pok� ételek receptjeit, mint például a klasszikus fűszeres Ahi és az aranyrépa Chili Lime Shoyuval. Vannak multikulturális Csendes-óceáni ihletésű ételek is, mint például a Sea Bass Crudo, a Teriyaki Salmon Chirashi és a Baja Poke Tostadas.

A híres Luau lakomák receptjei közé tartozik a Kalua sertéshús, a Csendes-óceáni csirkepörkölt és a Huli Huli csirke. Végül a trópusi reggeliket és süteményeket bemutató fejezetben szerepelnek az Acai Bowls és a cukkini-pekándiós kenyér.