A szójabab kora: A szója környezeti története a nagy felgyorsulás idején

Eredeti címe:

The Age of the Soybean: An Environmental History of Soy During the Great Acceleration

Könyv tartalma:

A szójabab sokkal több, mint egy sokoldalúan felhasználható növény, amelynek származékai a húsmentes étrend fehérjeszükségletét szolgálják.

A világ egyik legfontosabb árucikke, a szója a gépesített ipari mezőgazdaság megtestesítője, és az ipari mezőgazdaság társadalmi-gazdasági, politikai és ökológiai átalakulásainak egyik főszereplője a világ számos régiójában. Annak ellenére, hogy a termény az emberi fogyasztók számára olcsó növényi fehérjeforrásként jelenthet lehetőséget, az ipari szójatermelés nagy része állati takarmányként a globális húsipari komplexumot táplálja.

A szójabab így paradox módon még mindig viszonylag "láthatatlan" növény a nagyközönség számára, bár globális hozamai továbbra is elképesztő ütemben nőnek, ami az agrárbiznisz zsebeit tömik, a hagyományos mezőgazdaság rovására. A sokoldalú hüvelyes globális elterjedését jellemző transznacionális társadalmi-ökológiai és gazdasági összefonódások tudományos figyelmet keltettek, mivel a kutatók világszerte elkezdték feltárni a szójabab globális élelmiszerláncban való megjelenésének fő történelmi mozgatórugóit. E könyv célja az elemzés kiterjesztése, és az eddigi legjelentősebb kísérlet a szójabab környezeti történetének megismerésére.

A kötet a szója nemzetközi élelmiszerláncokban való felemelkedése által a nagy felgyorsulás során meghatározott (és meghatározó) társadalmi-gazdasági és ökológiai átalakulásokat firtatja, és számos földrajzi kontextusban dolgozó nemzetközi kutatói csoport hozzájárulásait gyűjti össze, Japántól és Kínától kezdve Indián és Kínán át Indiáig, az afrikai országokig, Latin-Amerika déli kúpjáig, Észak-Európáig és az Egyesült Államokig. A szójatermesztés, -nemesítés, -feldolgozás és -forgalmazás összekötötte e különböző régiók történetét, és a felismerhetetlenségig megváltoztatta ökológiai és társadalmi-gazdasági összefüggéseiket.