Értékelés:
Anya Von Bremzen könyve, „A szovjet konyha művészetének elsajátítása”, egy megható memoár, amely személyes családi történeteket és a 20. századi Oroszország és konyhája tágabb történelmi összefüggéseit fonja össze. A könyv az ételek szemszögéből vizsgálja a Szovjetunióban töltött élet nehézségeit és ellenállóképességét. Az olvasók számára történelmi betekintést, kulturális kommentárokat és személyes reflexiókat kínál, és egyaránt vonzó az ételek szerelmeseinek és az orosz történelem iránt érdeklődőknek.
Előnyök:A jól megírt és magával ragadó könyv a személyes anekdoták mellett gazdag történelmi kontextust is nyújt, beleértve a rokonszenves reflexiókat és a humort. A könyv hiteles recepteket tartalmaz, amelyek a szovjet kulináris élet kihívásait tükrözik, gazdagítva az elbeszélést. Az olvasók nagyra értékelik a memoárok és a történelem keveredését, a családi kapcsolatok feltárását, valamint az étkezési kultúrára vonatkozó mély, elgondolkodtató megfigyeléseket.
Hátrányok:Néhány olvasó lassúnak találta a tempót, és úgy érezte, hogy a könyvnek jót tenne egy szigorúbb szerkesztés az ismétlődő elemek eltávolítása érdekében. Bár tartalmaz recepteket, elsősorban nem szakácskönyv, ami nem biztos, hogy megfelel a hagyományos kulináris útmutatót keresők elvárásainak. Egyes olvasók megjegyezték, hogy a szovjet történelem előzetes ismerete javítaná a megértést, ami a témában járatlanok számára akadályt jelenthet.
(254 olvasói vélemény alapján)
Mastering the Art of Soviet Cooking: A Memoir of Food and Longing
A James Beard-díjas író a vörös szocialista zászló alatt zajló életet örökíti meg ebben a vadul ötletes, tragikomikus emlékiratban lakomákról, éhínségekről és három nemzedékről.
"Finom... Az anekdoták bankettje, amely meghittséggel, őszinteséggel és pompás színekkel kelti életre a történelmet." - NPR's All Things Considered.
Anya 1963-ban született, a kenyérhiány korában, és egy moszkvai kommunális lakásban nőtt fel, ahol tizennyolc család osztozott egy konyhán. Lenin-ódákat énekelt, feketén árulta a Juicy Fruit rágógumit az iskolában, nézte, ahogy az apja holdfényt főz, és mint a legtöbb szovjet állampolgár, vágyott a mitikus Nyugat ízére. Ez az élet egyszerre volt abszurd, naivan vidám és melankolikus - és végül elviselhetetlen volt szovjetellenes édesanyja, Larisza számára. Amikor Anya tízéves volt, Lariszával együtt elmenekült a Brezsnyev-korszak Oroszországának politikai elnyomása elől, és télikabát nélkül, visszatérési jog nélkül érkeztek Philadelphiába.
Most Anya két párhuzamos ételuniverzumban él: az egyikben négycsillagos éttermekről ír, a másikban pedig egy egyszerű kolbászkóstoló visszarepíti őt a skarlátvörösre festett szocialista múltjába. Hogy felelevenítsék ezt a múltat, Anya és az édesanyja úgy döntenek, hogy végigeszik és megfőzik a szovjet tapasztalat minden évtizedét. Ezeken az ételeken és családja három generációjának történetein keresztül Anya elmeséli a Szovjetunióban töltött élet meghitt, mégis epikus történetét. A vadul ötletes és ravaszul szellemes A szovjet főzés művészetének elsajátítása az a ritka könyv, amely megmozgatja a lelkünket és az érzékeinket.
AZ ÉV EGYIK LEGJOBB KÖNYVE: The Christian Science Monitor, Publishers Weekly