A tahini asztal: Túl a humuszon 100 recepttel minden étkezéshez

Olvasói vélemények

A szakácskönyv a kreatív tahini-alapú receptek jól bevált forrása, nagyszerű szervezéssel, vonzó fényképekkel és rengeteg lehetőséggel a különböző diétákhoz. Sok felhasználó azonban jelentős frusztrációt fejez ki a Kindle formázás miatt, ami rontja az általános élményt.

Kreatív és ízletes tahini receptek, jól szervezett elrendezés, gyönyörű fényképezés, Izraelről és a tahiniről szóló oktatási tartalom, egészséges, vegetáriánus, gluténmentes és vegán lehetőségeket is tartalmaz, pozitív felhasználói tapasztalatok a receptekkel kapcsolatban.

Gyenge Kindle formázás, ami olvashatósági problémákhoz vezet, átfedő szöveg, kis betűméret, alapvető Kindle funkciók hiánya (keresés, oldalválasztás), néhány felhasználó a recepteket nem találta kielégítőnek.

(26 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Tahini Table: Go Beyond Hummus with 100 Recipes for Every Meal

Könyv tartalma:

A legtöbb ember, aki ismeri a tahinit, a szezámpasztát egyszerűen a hummusz egyik építőelemeként értelmezi. De Amy Zitelman, a női tulajdonú Soom Foods vezérigazgatója és társalapítója - a tahini és tahini termékek vezető szállítója az amerikai piacon - számára a tahini kulináris potenciálja messze túlmutat a humuszon. A The Tahini Table: Go Beyond Hummus with 100 Recept for Every Meal (Túl a humuszon, 100 recept minden ételhez) című könyvben a tahini egy olyan új alapanyagként mutatkozik be az otthoni szakácsok számára, amelyet a mártogatósoktól a desszertekig minden receptben felhasználhatunk.

A préselt pörkölt szezámmagból készült tahini egészséges, vegán, tejmentes, gluténmentes és alacsony cukortartalmú szuperétel, amely Omega-zsírsavakban, fehérjében és kalciumban gazdag. Bár a tahini történelmi gyökerei a Közel-Keleten vannak, Zitelman célja, hogy a tahini kulináris határait a hagyományos közel-keleti ételeken kívülre is kiterjessze. A The Tahini Table 100 receptet tartalmaz, amelyek a tahini széleskörű felhasználási lehetőségeit mutatják be. Ez a "kultikus ételízesítő" elég enyhe ahhoz, hogy inspirálóan helyettesítse a tojást, sajtot, majonézt és tejszínt, amelyet olyan receptekben kérnek, amelyeket az amerikai házi szakácsok nap mint nap készítenek a családjuknak. A The Tahini Table tahini hackeket kínál az újragondolt amerikai klasszikusokhoz, beleértve a vegán "quesót", a tojás nélküli majonézt és a gluténmentes brownie-kat.

A vegán makarónitól és a tahini csirkesnickeltől kezdve a csokoládés halva francia pirítósig és a tahini flanig Zitelman az otthoni szakácsok számára ír, és a tahinit ízletes és váratlan módon építi be a mindennapi főzésbe. A gyönyörű színes fotókkal, a legjobb éttermi séfek hozzájárulásával és a különböző diétákhoz való egyszerű helyettesítéssel a The Tahini Table bebizonyítja, hogy a tahini a következő kötelező éléskamra-alapanyag az otthoni szakácsok számára.