A tájat eszik: Az amerikai indiánok történetei az élelemről, az identitásról és az ellenálló képességről

Olvasói vélemények

A könyvet kifejezetten ajánljuk az őslakosok tanulmányozásába való közérthető bevezetésként, különös tekintettel az ételek kulturális jelentőségére. A személyes történetek és a történelmi kontextus olyan keverékét kínálja, amely az olvasók számára is vonzó és elgondolkodtató. Míg sokan értékelik az értő tartalmat és az élvezetes írói stílust, néhány olvasó szakácskönyvet vár, és csalódottan tapasztalja, hogy nincsenek benne receptek.

⬤ Könnyen emészthető tartalom
⬤ Magával ragadó és humoros történetmesélés
⬤ Mély betekintést nyújt az őslakosok kultúrájába és szokásaiba
⬤ Önreflexióra ösztönöz
⬤ Gazdag generációs ismeretekben
⬤ Jó bevezetés az ételek kulturális identitásban betöltött szerepébe.

Egyesek szerint úgy olvasható, mint egy tudományos szakdolgozat; Nem tartalmaz recepteket, ami csalódást okoz azoknak, akik szakácskönyvet keresnek.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience

Könyv tartalma:

"Az evés nemcsak politikai aktus, hanem kulturális aktus is, amely megerősíti az egyén identitását és világnézetét" - írja Enrique Salm n az Eating the Landscape című könyvében. A könyv számos kultúrát - köztük a Sonoran-sivatag Tohono O'odhamjait és a Sierra Tarahumara Rar murijait - felölelve tanulságos utazás az Egyesült Államok délnyugati részén és Mexikó északi részén. Salm n neves őslakos etnobotanikusként szerzett történelmi és kulturális ismereteit fonja össze az amerikai indián farmerek által megosztott történetekkel, hogy bemutassa, hogyan gyökereznek a hagyományos őslakos táplálkozási szokások - a termesztéstől az ételek elkészítéséig - a környezetvédelem ősi felfogásában.

Ebben a lenyűgöző személyes elbeszélésben Salm n olyan őslakos gazdákra összpontosít, akik a hagyományos mezőgazdasági gyakorlatokat fenntartják az élelmezési rendszerekben bekövetkezett modern változásokkal, például a kiterjedt iparosítással és az élelmiszernövények génmódosításával szemben. Az általa vizsgált régió hatalmas kulturális és földrajzi sokszínűsége ellenére Salm n közös témákat tár fel: a földdel való kölcsönös kapcsolatban való részvétel fontosságát, az egyes csoportok kulturális identitása és ökoszisztémáik közötti kapcsolatot, valamint a földtudat és az élelmiszertudat nélkülözhetetlen összefüggését. Salm n megmutatja, hogy ezek a kollektív filozófiák képezik az őslakosok ellenálló képességének alapját, miközben a gazdák a globális éghajlatváltozással és a régóta kialakult táplálkozási szokásokat érintő egyéb zavarokkal küzdenek. Ez a rugalmasság, valamint az őslakos mezőgazdászok által fenntartott hagyományos ökológiai tudás gazdag tárháza - magyarázza Salm n - lehet a kulcsa annak, hogy az emberek számára az elkövetkező években is fennmaradjanak az élelmiszerforrások.

Mivel sokan közülünk kezdik megkérdőjelezni az általunk fogyasztott élelmiszerek eredetét és járulékos költségeit, Salm n ebben a széles körű és éleslátó könyvben megfogalmazott felhívása a hagyományosabb élelmiszeripari gyakorlatokhoz való visszatérésre különösen időszerű. Az Eating the Landscape alapvető forrás az etnobotanikusok, az élelmiszer-szuverenitás hívei, valamint a helyi élelmiszer- és a slow food mozgalmak hívei számára.