A táplálkozás története az emberi múltban: Hogyan tett minket azzá, amit ettünk?

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Story of Food in the Human Past: How What We Ate Made Us Who We Are

Könyv tartalma:

Átfogó áttekintés arról, hogyan és mit evett az ember a faj hosszú történelme során

A The Story of Food in the Human Past: How What We Ate Made Us Who We Are (Az étel története az emberi múltban: Hogyan tett minket azzá, akik vagyunk) a legújabb régészeti kutatások esettanulmányait használja fel az emberi őstörténet táplálkozásának történetéhez. Robyn E. Cutright a nemzetségünk legkorábbi tagjaitól kezdve vizsgálja az étel szerepét abban, hogy a modern Homo sapiens kialakulása során, valamint az emberi őstörténet olyan jelentős átmenetein keresztül, mint a növények és állatok háziasítása és az összetett társadalmak kialakulása, ki is lettünk mi, emberek.

A kötet I. része azt tárgyalja, hogyan alakította evolúciós szempontból az étkezés az embert. A fejezetek a csimpánzokat mint legközelebbi élő rokonainkat vizsgálják, hogy megértsék, mi teszi egyedivé az emberi étkezést, a tűz használatát a főzéshez, valamint a konyha mint kultúra és alkalmazkodás eredetét a neandervölgyiek példáján keresztül. A II. rész leírja, hogyan alakult át a konyha, amikor az emberek háziasították a növényeket és az állatokat, és megvizsgálja, hogyan fejezte ki az étel az ősi társadalmi struktúrákat és identitásokat, például a nemek, az osztályok és az etnikai hovatartozás kérdését. Bemutatja, hogy az ételek hogyan kaptak különleges jelentőséget az ünnepeken és a vallási rituálékban, és figyelmet szentel az ételek mindennapi elkészítésének és fogyasztásának is, amely a múltban az emberi társadalom központi eleme volt.

A lebilincselő fejezetek szintetizálják az ókori táplálkozással és konyhával kapcsolatos legújabb paleoantropológiai és régészeti kutatásokat. Cutright a mindennapi étrenddel, a konyhai gyakorlattal, valamint az Andok különleges célú halotti és ünnepi étkezésekkel kapcsolatos kutatásait a világ minden tájáról származó összehasonlító esettanulmányokkal egészíti ki, hogy az olvasóknak holisztikus képet nyújtson arról, hogy mit ettünk a múltban, és ez mit árul el arról, hogy kik is vagyunk.