A History Of Nutrition: The Sequence Of Ideas In Nutrition Investigations
""A táplálkozás története: Elmer Verner McCollum "A táplálkozástudomány története: A táplálkozástudományi kutatások eszméinek sorozata"" című műve a táplálkozástudomány fejlődésének átfogó feltárása. A könyv végigköveti a táplálkozás történetét az ókortól a modern korig, kiemelve a terület kulcsfontosságú felfedezéseit és befolyásos személyiségeit.
McCollum munkája kronológiai sorrendbe rendeződik, kezdve az ételeknek az egészségben és a betegségekben betöltött szerepéről szóló korai elképzelésekkel. Ezután áttér a modern táplálkozástudomány fejlődésének tárgyalására, beleértve az olyan alapvető tápanyagok, mint a vitaminok és ásványi anyagok felfedezését, valamint a táplálkozás szerepét a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák megelőzésében. McCollum a könyvben végig hangsúlyozza a tudományos kutatás és a kísérletezés fontosságát a táplálkozással kapcsolatos ismereteink bővítésében.
Vizsgálja továbbá azokat a társadalmi és politikai tényezőket, amelyek a táplálkozás területét alakították, beleértve az ipar és a kormányzat befolyását a kutatásra és a politikára. Összességében az ""A táplálkozás története"" lenyűgöző és részletes beszámolót nyújt a táplálkozástudomány fejlődéséről, betekintést nyújt a tudomány, a társadalom és a politika összetett kölcsönhatásába, amely az élelmiszerekkel és az egészséggel kapcsolatos ismereteinket alakítja.
Ez a ritka antikvárius könyv a régi eredeti faximile utánnyomása, és tartalmazhat néhány hiányosságot, például könyvtári jeleket és bejegyzést. Mivel úgy véljük, hogy ez a mű kulturális szempontból fontos, a világirodalom védelme, megőrzése és népszerűsítése iránti elkötelezettségünk részeként elérhetővé tettük megfizethető, jó minőségű, korszerű, az eredeti műhöz hű kiadásokban.
