Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.
A Taste of Barcelona: The History of Catalan Cooking and Eating
Széles körben társított avantgárd gasztronómia és pazar élelmiszer-piacok, Barcelona vált a legjobb célpontja gourmandok és séfek szerte a világon, különösen a látványos emelkedése után séf Ferran Adri a híres elBulli, hamarosan újjászületik, mint elBulli1846. Barcelona olyan város, amely művészeti és kulináris élményekre vágyó látogatók millióit vonzza, miközben a világ minden tájáról érkeznek szakácstanoncok, hogy tökéletesítsék képességeiket és bővítsék gasztronómiai látókörüket.
A város az éttermek, séfek, vendéglősök, a média és a helyi önkormányzati kezdeményezések páratlan kombinációját kínálja, hogy segítse azokat, akik rendkívüli kulináris élményt keresve érkeznek. De hogyan sikerült a városnak globális kulináris referenciává válnia, miközben az élvonalbeli konyha szinonimájává vált? Ez a könyv Barcelona városi és kulináris fejlődését mutatja be a középkortól napjainkig, nyomon követve Katalónia e részének eredetét és kulináris presztízsének növekedését.
Barcelona az 1700-as évektől kezdve kozmopolita központ volt, köszönhetően fekvésének és forgalmas kikötőjének. A város mindig is jól ellátott élelmiszerrel, és lakói erős kulináris hagyományt alakítottak ki, amelyet a más konyhákkal való kapcsolat és a földrajzi elhelyezkedés és az ide vándorló emberek által kínált újszerű termékek élénkítettek.
Az irodalom, a festészet, a zene és az építészet mellett a főzés is kulcsfontosságú tevékenység volt a katalán identitás megteremtésében és fenntartásában. A város múltbeli, jelenlegi és jövőbeli látogatói lenyűgöző történelmet találnak Spanyolország egyik legnépszerűbb városának felejthetetlen kulináris jelentőségéről.
