A tej el nem mondott története: Revised Pb: The History, Politics and Science of Nature's Perfect Food: Nyers tej legelőn tartott tehenektől

Olvasói vélemények

A könyv mélyrehatóan elemzi a nyers tejet, annak történetét és a körülötte zajló vitákat. Hangsúlyozza a nyers tej táplálkozási előnyeit a pasztőrözött tejjel szemben, és kritikával illeti a kormányzat részvételét a tejértékesítés szabályozásában. A szerző, Ron Schmid számos kutatással és személyes anekdotával támasztja alá állításait, így a könyv szemet gyönyörködtető olvasmány a táplálkozás és az élelmiszerpolitika iránt érdeklődők számára.

⬤ A nyers tej történetének és tudományának átfogó feltárása.
⬤ Magával ragadó és közérthető írásmód, amely az általános közönség számára is alkalmas.
⬤ Erős érveket szolgáltat a nyers tej előnyei mellett, és kritikát fogalmaz meg a pasztőrözési eljárással szemben.
⬤ Jól megalapozott kutatás, bőséges idézetekkel és hivatkozásokkal.
⬤ Szemet gyönyörködtető betekintés a modern tejtermelés mezőgazdasági és egészségügyi következményeibe.

⬤ Egyes olvasók a könyvet a sok részletesség miatt kissé sűrűnek találják, így nehezebben olvasható, mint az első kiadás.
⬤ A kritikusok szerint a szerző elfogultságot mutat, ami arra utal, hogy egyes állításainak nincs szilárd tudományos alátámasztása.
⬤ A könyv talán nem foglalkozik elég széles körben a laktózérzékenységgel kapcsolatos aggályokkal, így egyesek számára egyoldalúnak tűnik.
⬤ Az olvasók beszámolói szerint időnként érintőleges és redundáns.

(51 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Untold Story of Milk: Revised Pb: The History, Politics and Science of Nature's Perfect Food: Raw Milk from Pasture-Fed Cows

Könyv tartalma:

A nyers tej szerepe a civilizáció kialakulásában, a tejprobléma, amely a kötelező pasztőrözéshez vezetett, a tejipar politikája.

Felülvizsgált és frissített változat a nyers tej biztonságosságát és egészségügyi előnyeit dokumentáló legújabb tudományos tanulmányokkal. A nyerstej egy olyan mozgalom, amelynek eljött az ideje.

Ez a könyv katalizátorként fog szolgálni ehhez a mozgalomhoz, és a fogyasztók számára biztosítja a szükséges tényeket és inspirációt ahhoz, hogy elfogadják a természet tökéletes táplálékát.