A tengeri moszat tudománya és szelleme: Északnyugat-csendes-óceáni moszaterdőkben: Élelmiszer, orvosság és cél felfedezése

Olvasói vélemények

A kritikák kiemelik a gyönyörűen megalkotott könyvet, amely egyszerre szolgál költői és átfogó útmutatóként a moszatról és az óceánról, és az olvasók széles körét szólítja meg, az óceánok alkalmi rajongóitól kezdve azokig, akik gyakorlati ismereteket keresnek a fenntartható betakarításról. Hangsúlyozza a természettel való mély kapcsolatot és a tengeri élet megértésének átalakító élményét.

Gyönyörűen megírt, a hínárról és az óceáni ökoszisztémáról átfogó, inspiráló és költői, gyakorlati és tudományos ismereteket nyújt, hasznos fényképeket tartalmaz, helyiek és nem helyiek számára egyaránt élvezetes olvasmány, elősegíti a fenntarthatóságot, és átalakítja az olvasóknak az óceánhoz fűződő kapcsolatát.

Néhány olvasó egyszerű terepismereti útmutatóra számított, és meglepődött a könyv költői jellegén, ami nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akik kizárólag gyakorlati információkat keresnek.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest

Könyv tartalma:

Amanda Swinimer, a Csendes-óceán északnyugati részén élő, fenntartható tengeri moszatgyűjtő ismerteti a tengeri moszat ökológiáját, kulináris felhasználását, bizonyítékokon alapuló egészségügyi előnyeit és az éghajlatváltozással szembeni ellenálló képességét, valamint megosztja a hullámok alatti figyelemre méltó életének legfontosabb pillanatait.

A Föld legősibb élő organizmusaival rokon, a tengeri moszatok hihetetlen és egyedülálló életformák, amelyek a növényekkel és az állatokkal, valamint a gombákkal is osztoznak tulajdonságaikban. Évezredek óta nagyra becsülik őket, mint tápanyagban gazdag táplálékforrást, és olyan esszenciális vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírsavakat, fehérjét és rostokat, valamint biológiailag aktív vegyületeket tartalmaznak, amelyek sehol máshol nem találhatók a természetben. A tengeri moszatok az éghajlatváltozás elleni újítások forrását is jelentik, részben azért, mert hatalmas mennyiségű szén-dioxidot képesek elnyelni.

Amanda Swinimer a Csendes-óceán északnyugati részén él, ahol a világ legnagyobb hidegvízi hínárdiverzitása található, és több mint két évtizede a hínárok fenntartható betakarításából él. A The Science and Spirit of Seaweed,Swinimer elmeséli azt az utat, amely sikeres hínárszedő vállalkozásához vezetett, és több mint húsz, Kaliforniától Alaszkáig általánosan elterjedt hínárfajtáról nyújt azonosító információkat, ökológiailag helyes szedési technikákat, hagyományos gyógyászati alkalmazást és bizonyítékokon alapuló egészségügyi információkat. Számos algafajta kulináris és bőrápolási felhasználási lehetőségeit is ismerteti.

Az élénk víz alatti fotókkal, gyönyörű illusztrációkkal és szakácsok által inspirált receptekkel kiegészített kötet gazdagon közvetíti az óceánnal való harmóniában élés előnyeit és csodáit. Üdvözlendő forrás lesz a tengerparti kirándulók, a gyűjtögetők és mindenki számára, akit lenyűgöznek a természet csodái.