A thaiföldi konyha teljes könyve: Több mint 200 finom recept

Olvasói vélemények

A könyv nagy elismerést kapott felhasználóbarát elrendezése, számos és könnyen követhető receptje, valamint a thaiföldi konyha alapanyagainak hozzáférhetősége miatt. A kritikusok azonban gyakran említették az illusztrációk vagy a kész ételek fotóinak hiányát, ami néhány olvasó számára rontotta az általános élményt.

⬤ Könnyen érthető és utánozható receptek
⬤ sok nagyszerű és változatos recept
⬤ felhasználóbarát elrendezés színkódolt részekkel
⬤ oldalsávok történelmi összefüggésekkel és variációkkal
⬤ hozzáférhető alapanyagok az otthoni szakácsok számára
⬤ kezdők számára is alkalmas.

⬤ Korlátozott számú kép vagy illusztráció a kész ételekről
⬤ néhány olvasó több magas színvonalú receptre vágyott
⬤ a könyvet rövidnek érezhetik azok, akik átfogó tartalomra vágynak.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Complete Book of Thai Cooking: Over 200 Delicious Recipes

Könyv tartalma:

Αυθεντικά ταϊλανδέζικα πιάτα που παρασκευάζονται στο σπίτι.

Το ταϊλανδέζικο φαγητό είναι γνωστό για τις τολμηρές γεύσεις του και για την εξαιρετική ισορροπία μεταξύ πικάντικου, ξινού, αλμυρού και γλυκού. Για τους οικιακούς μάγειρες που αγαπούν το ταϊλανδέζικο φαγητό, η Linda Stephen απομυθοποιεί αυτή την κουζίνα και φέρνει εύκολα τις αυθεντικές γεύσεις της στα οικογενειακά γεύματα.

Βασιζόμενη στα εκτεταμένα ταξίδια της στην Ταϊλάνδη, όπου πραγματοποιεί ξεναγήσεις και μαθήματα μαγειρικής, η συγγραφέας αποτυπώνει την αγάπη της για την ταϊλανδέζικη κουζίνα και μοιράζεται τις εμπειρίες της. Οι εξαιρετικές συνταγές της απαιτούν ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιούν απλοποιημένες τεχνικές και καταλήγουν σε πολύχρωμα, αρωματικά πιάτα που σαγηνεύουν τις αισθήσεις.

Ένα δείγμα από αυτά τα μαγικά πιάτα:

⬤  Ορεκτικά spring rolls με χοιρινό και γαρίδες- σούπα κολοκύθας και καρύδας.

⬤  Πολυετή αγαπημένα: πράσινη σαλάτα μάνγκο, Pad Thai, γαρίδες με σκόρδο.

⬤  Πιάτα που ξυπνούν τον ουρανίσκο μοσχάρι τσίλι με πιπεριές- γλασαρισμένα παϊδάκια- κοτόπουλο με σπαράγγια και δυόσμο- γλυκόξινα χτένια.

⬤  Κάρυ πράσινο κάρυ με κοτόπουλο και μελιτζάνα- τόφου με κόκκινο κάρυ- μοσχαρίσιο κάρυ Μασαμάν- χοιρινό σατέι τηγανητό με κάρυ.

⬤  Συνοδευτικά λαχανικών πράσινα φασόλια με κάσιους και τσίλι- σπαράγγια και τόφου με ψητή πάστα τσίλι.

⬤  Τελικές πινελιές κολλώδες ρύζι με μάνγκο, παγωμένος καφές Ταϊλάνδης.

Linda Stephen számos gyakori ételt is átdolgoz a thai ízek tükrében, például a thai stílusú pulled porkot és a sült csirkét.

Ebben a 200 ízletes és autentikus receptben, amelyeket buja színes fényképek illusztrálnak, a szerző szakértelme igazán ragyog.