A tízezer tányér országa: Történetek és receptek Minnesotából

Olvasói vélemények

A szakácskönyv vegyes kritikákat kapott, egyes olvasók értékelik a személyes elbeszéléseket és a receptek hozzáférhetőségét, míg mások csalódottságuknak adnak hangot a receptválasztékkal kapcsolatban, mondván, hogy az nem képviseli megfelelően a hagyományos minnesotai konyhát.

⬤ Könnyen használható
⬤ sokféle recept, könnyen megtalálható alapanyagokkal
⬤ magával ragadó személyes történetek, amelyek a minnesotaiak számára is érdekesek
⬤ humoros és átérezhető írói stílus
⬤ jó a különböző receptek kipróbálására
⬤ a minnesotai gasztronómiai élet érdekes alakjairól szóló történetek.

⬤ A hagyományos minnesotai receptek hiánya
⬤ néhány receptet helytelennek vagy a minnesotai kultúrát nem reprezentálónak tartanak
⬤ csalódottság a népszerű receptek (például a svéd húsgombócok) hiánya miatt
⬤ a benne szereplő receptek számához képest túlárazottnak tűnhet.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Land of 10,000 Plates: Stories and Recipes from Minnesota

Könyv tartalma:

Az északi évbe beleszövődnek az étkezési rituálék, amelyek fenntartanak bennünket, és összekötnek bennünket a régióval, az éghajlattal és egymással. Hústombolák.

Halasütés. Pizzafarmok. Booya.

Amilyen biztosan változik Minnesotában a tél tavaszról nyárra és őszre, olyan biztosan hozzák össze az embereket a várva várt szezonális rendezvények, amelyeken erősítő ételeket és jó társaságot kínálnak. Más ételek, amelyek az északi vidék asztalán jelennek meg, nem ismernek évszakot: Tater Tot Hotdish, Jell-O Saláta, SPAM Lefse Pizza, Apple Cider Muffins.

A minnesotaiak a legtöbbet hozzák ki a változó naptárból: jéghorgásznak a kisebb és nagyobb tavakon, rampát keresnek, juharszirupot csapolnak a fákból, megcsodálják a termelői piacok késő nyári bőségét, és almát és sütőtököt szednek a finom, csípős őszi levegőben. A Tízezer tányér földjén Patrice M.

Johnson saját életéből emeli ki az étkezési rituálékat, és messze földön felfedezi a minnesotai ételeket, megtapasztalva a fesztiválokat, beszélgetve az ünneplőkkel, és ünnepelve az északi országot meghatározó étkezési szokásokat. Az évszakokat jelző, ötletes receptek - mint a Blåb rsoppa (áfonyaleves), a köményes rozsos perec, a sós puding sült cseresznyeparadicsommal és retekkel, valamint a kókuszos-gyömbéres sütőtökös pite - az északon élő emberekről szóló történetekhez kapcsolódnak.