Értékelés:
A könyv a török regionális konyha átfogó és gyönyörűen bemutatott enciklopédiája, amelyet hitelességéért és mélységéért dicsérnek. Sokféle receptet tartalmaz kulturális betekintéssel kísérve, de van némi aggály az összetevők elérhetőségével és a kezdő szakácsok számára való hozzáférhetőségével kapcsolatban.
Előnyök:⬤ A török receptek átfogó és hiteles gyűjteménye, beleértve a kevésbé ismert regionális ételeket is.
⬤ Gyönyörű design és kiváló minőségű megjelenítés.
⬤ A receptek kulturális kontextussal és történelmi megjegyzésekkel gazdagítják a főzés élményét.
⬤ Számos recepthez világos és könnyen követhető útmutató, amely a vegetáriánusoknak és a diétás ételeket kedvelőknek egyaránt megfelel.
⬤ Értékes betekintést nyújt a török étkezési kultúrába, így több mint egy szakácskönyv.
⬤ Néhány recepthez a helytől függően nehéz lehet beszerezni a hozzávalókat.
⬤ Nincs sok fénykép, ami hátrányt jelenthet a vizuálisan tanulók vagy a kezdő szakácsok számára.
⬤ Bizonyos technikákhoz előzetes főzési tapasztalatra lehet szükség, így kevésbé alkalmas a kezdők számára.
⬤ Egyes receptek nem feltétlenül követik a hagyományos módszereket, ami csalódást okozhat a puristáknak.
(179 olvasói vélemény alapján)
The Turkish Cookbook
A kiadós, egészséges török konyha meghatározó szakácskönyve, a török konyha egyedülálló hagyományainak vezető szakértőjétől, Musa Dagdevirentől, aki a Netflix Séfek asztala című doku-sorozatában is szerepelt.
Az élénk, merész és aromás török ételek - a grillezett húsoktól, salátáktól és a pompásan édes süteményektől kezdve az olyan házias családi alapanyagokig, mint a mártogatósok, piláfok és pörköltek - világszerte népszerűek. Ez az első könyv, amely ilyen alaposan bemutatja a török ételek sokszínűségét.
550 receptet tartalmaz az otthoni szakácsok számára, amelyek Törökország figyelemre méltó európai és ázsiai kulináris örökségét ünneplik - a kevéssé ismert regionális ételektől a világszerte elismert és az idők próbáját kiálló ételekig, legyen szó báránykoftéról, csirkés kebabról, tahini halváról vagy pisztáciás baklaváról.