A tunéziai szakácskönyv: Egészséges vörös konyha Karthágótól Kairouánig

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Tunisia Cookbook: Healthy Red Cuisine from Carthage to Kairouan

Könyv tartalma:

Ez az átfogó útmutató a hagyományos tunéziai ételek széles skálájáról az érzékek ünnepe. De ennél sokkal több is - ennek az ősi nemzetnek a figyelemre méltó örökségének az ünnepe.

A kulináris hagyományok, amelyeket ma Tunéziában ünnepelünk, egy érett kultúra virágzása, amely évszázadok alatt virágzott és mélyült el. Feltárja azt a számos szintet, amelyen az étrend hozzájárul a közösséghez.

A mediterrán konyha középpontjában álló olajfát átfogóan használják - gyökereit, törzsét, ágait, gallyait, leveleit és termését mind az egészséges életmód javára fordítják. A fából kézműves tárgyakat készítenek, a lombját gyakran használják gyógyászati célokra, míg a gyümölcsét étvágygerjesztőnek vagy olaj formájában használják a főzéshez és a kozmetikumokhoz. Gyökerek és törzs nélkül egy fa nem tud levelet növeszteni, és támogató tápláló gyökerek nélkül a társadalmak is ugyanígy elsorvadhatnak.

Tartalmazza a kettős intézkedéseket.