Értékelés:
A könyv nagy visszhangot váltott ki a táplálkozás világos, tudományosan megalapozott megközelítése miatt, amely megcáfolja a mítoszokat és gyakorlati tanácsokat ad. Sok olvasó értékeli a közérthető írásmódot, a magával ragadó illusztrációkat és a szerzők képességét, hogy érthetővé teszik az összetett témákat. Néhány kritikus azonban megemlíti a gépelési hibákat és kisebb pontatlanságokat, amelyek akadályozhatják a könyv szakemberek számára történő ajánlását.
Előnyök:⬤ Világos és közérthető írásmód, amely érthetővé teszi az összetett táplálkozási témákat.
⬤ Jól kutatott és tudományosan megalapozott, kritikus és kiegyensúlyozott képet nyújt a táplálkozásról.
⬤ Foglalkozik az étrenddel és az étkezési szokásokkal kapcsolatos gyakori mítoszokkal és tévhitekkel.
⬤ Magával ragadó illusztrációkkal és könnyen olvasható.
⬤ Gyakorlati tanácsokat és stratégiákat kínál a személyes táplálkozás megértéséhez.
⬤ Az étellel való egészséges kapcsolatra ösztönöz anélkül, hogy a „tökéletes” étrendet hirdetné.
⬤ Néhány elírást és pontatlanságot tartalmaz, amelyek problémásak lehetnek a szakemberek számára.
⬤ Néhány kritikus úgy vélte, hogy a mélység vagy a teljesség szempontjából lehetett volna jobb.
⬤ Néhány olvasó talán jobban örülne egy szigorúbb tudományos megközelítésnek.
(59 olvasói vélemény alapján)
Is Butter a Carb?: Unpicking Fact from Fiction in the World of Nutrition
A végső mítoszromboló táplálkozási biblia.
Rosie Saunt és Helen West bejegyzett dietetikusok a The Rooted Project alapítói, akik azért jöttek létre, hogy a legújabb kutatásokat közvetlenül az Ön tányérjára fordítsák, és a bizonyítékokon alapuló táplálkozást elérhetővé és vonzóvá tegyék.
Ebben a könyvben mindent feltárnak az anekdotikus bizonyítékok és az élelmiszerekkel kapcsolatos megalapozatlan "tények" veszélyeitől kezdve a nap mint nap elfogyasztott tápanyagok mögött álló valódi tudományig. Megmagyarázzák, miért nem kell félni a zsírtól, a szénhidráttól vagy - a nagy többségünk számára - a sokat szidott gluténtól, valamint a diétaipar zavaros mélységeibe hatolnak, hogy feltárják a diétás kultúra és a testsúly megbélyegzése közötti legújabb összefüggéseket. Mélyre merülnek a bélrendszer egészségében, megvizsgálják az ételek és a hangulat közötti kapcsolat kialakulóban lévő tudományát, és megvizsgálják az allergia és az intolerancia közötti különbségeket.
Ez a könyv egyszerre kézikönyv és élvezhető elbeszélés: lerombolja az élelmiszer- és wellness-ipart uraló mítoszokat, és megfelelő eszközöket és ismereteket kínál ahhoz, hogy az olvasók kezükbe vehessék saját egészségük irányítását. A bizonyítékokon alapuló, testpozitív és gyakorlatias Is Butter a Carb? a modern, kötelező táplálkozási könyv mindazok számára, akiket érdekel az élelmiszer, az egészség és a pop-tudomány.