A valódi élelmiszerforradalom

Olvasói vélemények

Tim Ryan „The Real Food Revolution” című könyve kiemeli az egészségesebb, fenntartható élelmiszerforrások választásának és a helyi gazdaságok támogatásának fontosságát. Részletesen bemutatja a jelenlegi feldolgozott élelmiszer-rendszer negatív hatásait a közegészségügyre, és az alulról szerveződő mozgalmak mellett érvel, hogy az élelmiszer-politikát az egészség és a fenntarthatóság javára változtassák meg. Bár értékes meglátásokkal szolgál, és jobb élelmiszer-választásra ösztönzi az olvasókat, egyes kritikusok szerint Ryan javasolt megoldásai túlságosan is a kormányzati beavatkozásokra támaszkodnak.

A könyv gyakorlati információkat kínál az étrend és az egészség javításához, hangsúlyozva a kis- és közepes méretű gazdaságok szerepét. Sok olvasó szerint inspiráló, tanulságos és jól alátámasztott tényekkel teli. Ösztönöz az élelmiszerellátás mélyebb megértésére, a feldolgozott élelmiszerek hatására és a helyi élelmiszer-beszerzés előnyeire. A könyv forrásokat is tartalmaz a továbbképzéshez és az aktivizmushoz.

Néhány kritikus aggodalmát fejezi ki amiatt, hogy a szerző nem vizsgálja eléggé az alternatív megközelítéseket, például a mezőgazdasági támogatások lebontását, és hogy túlságosan a kormányzati megoldásokra támaszkodik. Emellett vegyes vélemények vannak a könyv Vani Hari által írt bevezetőjével kapcsolatban, amelyet néhány kritikus kedvezőtlenül értékel.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Real Food Revolution

Könyv tartalma:

Mi, amerikaiak szeretjük az ételeket. Ez része annak, ami naggyá tette ezt a nemzetet.

Termőföldjeinket, valamint mezőgazdasági termelésünk bőségét és változatosságát a világ irigyli. Történelmünk nagy részében a földhöz közel éltünk, az élelmiszerhez helyben jutottunk hozzá, és a saját konyhánkban dolgoztuk fel. De ahogy a népességünk és a gazdaságunk az elmúlt évszázadban fellendült, és a városokba koncentrálódtunk, az élelmiszerrendszerünk iparosodott - az élelmiszer messziről jött, és többször feldolgozták.

Ahogy a természetes ízekben gazdag ételek visszaszorultak, nagy mennyiségű hozzáadott cukrot, zsírt és sót használtunk ízlésünk csábítására.

És ennek meg is lett az ára: a talajunk szennyezett, a gyakorlatunk nem fenntartható, és az egészségügyi problémáink, beleértve az allergiával kapcsolatos betegségektől kezdve az elhízásig mindent, egyre nőnek. Mindez hozzájárult a szívbetegségek, a stroke, a cukorbetegség és a megelőzhető halálozás egyéb okainak történelmi szintjéhez.

A jó hír az, hogy az emberek kezdenek megoldásokat találni. A pénztárcájukkal szavaznak egy újfajta élelmiszerrendszer mellett - a 21. századi családi gazdaságok mellett.

A külvárosi és városi anyukák (és apukák) tudni akarják, hogy mi van az ételükben, és honnan származik. Nincs többé snack csomag, Ding Dong és üdítő ebédre. Ez a forradalom nemcsak az emberek étkezési szokásait érinti, hanem azt is, hogyan termesztik, forgalmazzák, vásárolják és készítik el az élelmiszereket.

És az ételek jobb ízűek, jobban néznek ki, és jobbak az Ön számára. Tim Ryan képviselő The Real Food Revolution című könyve ennek az új élelmiszermozgalomnak a kiáltványa.

Az olvasók a következőkről találnak benne információkat: - A jelenlegi élelmiszeripari gyakorlatunk számtalan negatív hatása az egészségünkre és a bolygónkra - A jelenlegi mezőgazdasági törvényjavaslat előnyei és hátrányai, és hogy milyen változtatások segíthetnek helyreállítani nemzetünket - Mi történik országos és helyi szinten - Hogyan lehet részt venni a mozgalomban, minden fejezet végén cselekvési lépésekkel Ez egy pártatlan, jó híreket tartalmazó üzenet, amely tájékoztat, inspirál, és segít az olvasóknak országszerte részt venni a mozgalomban. A Twinkie és a hot-doggal töltött pizza korszaka szórakoztató volt, de itt az ideje a változásnak.