A változás időszaka a vendéglátás vezetésében

Eredeti címe:

A Time of Change in Hospitality Leadership

Könyv tartalma:

Ez a könyv bevezetés a modern vezetés kihívásaiba.

A vezetés a hagyományos szemléletből sokkal szélesebb körűvé vált, sokkal több az elvárás és a kérés. A mai vezetőknek figyelembe kell venniük az érdekelt feleket, az alkalmazottaikat, a közösségeket és a társadalmat, amelyben működnek, a környezetet, a kultúrát és a trendeket.

A világ az elmúlt tíz évben nagyon sokat változott, és sokan le vannak maradva a megértésben. Ugyanakkor nemzedékváltás előtt állunk, és felmerül a kérdés, hogy az ipar készen áll-e arra, hogy felhatalmazza és továbbadja a vezetői stafétabotot?

A fő célok az, hogy a diákok megértsék, mit kérnek tőlük, amikor vezetővé válnak. Célja, hogy megkérdőjelezze a felfogást, a gondolkodást és a tudást. Célja továbbá, hogy felkészítse a hallgatókat annak felismerésére, hogy a vezetés hogyan változtatta meg az emberek életét, és segítse a kritikus gondolkodás kialakítását a vezetők üzleti és társadalmi szerepéről.