A végső tésztagép szakácskönyve: 100 recept mindenféle csodálatos tésztához, amit a tésztagéped elkészíthet

Olvasói vélemények

Összességében a könyvet nagyon dicsérik a kifejezetten a gépi tésztákra összpontosító receptek sokfélesége, a világos utasítások és a gyönyörű fényképek miatt. Az olvasók nagyra értékelik a gyakorlatiasságát, és azt, hogy a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt megfelel. Néhány felhasználó azonban kevésbé találta hasznosnak bizonyos elektronikus tésztagépek esetében, és csalódott volt az extruderekkel kapcsolatos korlátozott tartalom miatt.

⬤ A gépi tésztareceptek átfogó leírása, beleértve a kevésbé ismert fajtákat, például az ázsiai tésztákat is.
⬤ Világos, könnyen követhető utasítások és hibaelhárítási tippek.
⬤ Gyönyörű fényképek és jól átgondolt elrendezés.
⬤ Hasznos tanácsok az eszközökkel, az összetevők beszerzésével és az adagok méretével kapcsolatban.
⬤ Kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas.

⬤ Korlátozott tartalom a tésztaextruderekkel kapcsolatban (csak 10 oldal).
⬤ Néhány felhasználó szerint a tojásméretre vonatkozó leírás homályos, ami ellentmondásos eredményekhez vezetett.
⬤ Lehet, hogy nem annyira hasznos a speciális elektronikus tésztakészítők tulajdonosai számára.
⬤ Néhány felhasználó a könyv fizikai állapotával kapcsolatos problémákról számolt be érkezéskor.

(58 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 Recipes for Every Kind of Amazing Pasta Your Pasta Maker Can Make

Könyv tartalma:

Végre egy szakácskönyv a tésztakészítésről, amely mindenféle tésztagépet - kézi és elektromos tésztagépet, valamint az állókeverő tésztafelszerelést is - lefed, és amely bolondbiztos recepteket kínál, amelyekkel biztosan szakértő tésztamesterré válhatsz pillanatok alatt.

A házi tészta könnyű, gyors és szórakoztató. Jobb az íze, mint a bolti dobozos tésztáknak. És bár a boltban vásárolt tészták valóban sokféle formában kaphatók, alapvetően mindnek egy unalmas és izgalmatlan íze van; ezzel szemben, ahogy ez a széleskörű és ízletesen ötletes könyv megmutatja, az otthoni kézi tésztakészítéssel tucatnyi és tucatnyi különböző ízű tésztát készíthet és élvezhet..

Lucy Vaserfirer séf, főzőtanár és ételblogger korábbi könyveiben - olyan témákban, mint a pörkölés, a pácolás és az öntöttvas főzés - hírnevet szerzett magának azzal, hogy szakértelemmel és finoman a mesterszakácsok módszereit egyszerűen követhető, lépésről lépésre követhető utasításokba fordítja, amelyek segítségével az otthoni szakácsok úgy főzhetnek, mint a profik. Itt Lucy ugyanezt teszi a tésztakészítéssel kapcsolatban is, megmutatva, hogy milyen egyszerű bármilyen típusú, kézi vagy elektromos tésztakészítő gépet, extrudert és cavatelli készítő gépet használni, hogy olyan ízletes tésztákat készítsünk, amelyek mindenkinek tetszenek a felnőtt ínyencektől a válogatós gyerekekig, akik szinte minden étkezéshez tésztát akarnak.

Lucy ezeken az oldalakon fantasztikus püréket oszt meg, amelyeket turmixgép vagy keverőtál segítségével készíthetsz, és amelyekből aztán mindenféle ízesített tésztát készíthetsz, a jól ismert paradicsomos vagy spenótos tésztáktól kezdve a fűszernövényekkel, például bazsalikommal vagy metélőhagymával, fűszerekkel, például borssal vagy sáfránnyal, és más ízekkel, például répával, édesburgonyával, kukoricával, sőt, meglepő módon, csokoládéval ízesített tésztákig. Megtanít hogyan készítsünk mindenféle tésztaformát a tésztagépünkkel, olyanokat is, amelyeket nem találunk a boltokban. Bemutatja a durum és búzadara tésztákat, a leggyakoribb fajtákat, valamint a hajdina és ősi gabonából készült tésztákat. Még azt is megmutatja, hogyan készíthet ázsiai tésztákat, például udont, sobát és rament a tésztagépével. Vannak receptek a ravioli, tortellini és más töltött tészták töltelékeihez, valamint a kész tésztaételekhez való mártások lakomája.

Akár először van tésztakészítője, akár tapasztalt profi, aki izgalmas új ötleteket keres, ez a könyv több mint 100 pompás receptet, valamint rengeteg okos tippet és trükköt tartalmaz, amelyekkel megszeretteti tésztagépét, és gyakran fogja használni.