A világ élelmiszernövényei: Azonosítás, kulináris felhasználás és táplálkozási érték

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Plants of the World: Identification, Culinary Uses and Nutritional Value

Könyv tartalma:

Növények és növényi eredetű termékek teszik ki a legtöbbet abból, amit nap mint nap eszünk és iszunk, és az emberek gyakran elgondolkodnak azon, hogy honnan származik kedvenc ételük vagy italuk. Ez a tudományosan pontos fényképes útmutató gyors és informatív válaszokat ad.

A világ élelmiszernövényei átfogó áttekintést nyújt azokról a növényekről, amelyek ételeket, italokat, fűszereket és ízeket biztosítanak számunkra. Könnyen érthető nyelven íródott, de pontos tudományos információkat ad a növényekről és felhasználásukról. A könyv bővített és átdolgozott kiadása a következőket tartalmazza:

⬤ Több mint 400 élelmiszer- és ízesítő növény és közeli rokonuk leírását, beleértve az eredetet, történelmet, termesztést, betakarítást, tulajdonságokat és kulináris felhasználást.

⬤ Több mint 1000 színes fénykép, amelyeken a felhasznált növények, virágok és növényi részek láthatók.

⬤ Bevezető fejezetek a gabonafélékről, hüvelyesekről (hüvelyesek), diófélékről és magvakról, gyümölcsökről, zöldségekről, konyhai fűszernövényekről, cukornövényekről, italokról, fűszerekről és aromákról.

⬤ Érdekes tények a különböző növényi eredetű termékek történelmi és mai felhasználásáról.

⬤ A világ több mint 800 legfontosabb és legismertebb élelmiszernövényének ellenőrző listája.