A virágfőzés elfeledett művészete

Olvasói vélemények

A virágfőzés elfeledett művészete egy közkedvelt szakácskönyv, amely egyedi recepteket kínál az ehető virágok felhasználásával, és kreativitásra ösztönöz a főzésben és a kertészkedésben. Bája ellenére egyes kritikusok megjegyzik, hogy elavultnak tűnik, és jobb szervezéssel lehetne jobban megszervezni.

Magával ragadó koncepció a virágokkal való főzésről, több mint 200 ízletes és tápláló recept, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, gyönyörű prezentációs ötletek, a virágokról szóló tanulságos történelmi kontextus, kreativitásra és kísérletezésre ösztönöz, ajándékozásra is kiválóan alkalmas.

A recepteket elavultnak érzem, és rájuk férne egy frissítés, egyes felhasználók hiányosnak találják a könyv szervezését.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Forgotten Art of Flower Cookery

Könyv tartalma:

"Igazán eredeti szakácskönyv - a két legörömtelibb háztartási tevékenységet, a kertészkedést és a főzést ötvözi, hogy szokatlan és ínycsiklandó ételeket készítsen." -The New York Times.

A legszebb kerteket és a legelegánsabb vacsoraasztalokat díszítik, de gyakran figyelmen kívül hagyják őket, ha főzésről van szó. Fedezze fel újra, amit őseink is tudtak: a virágok íze épp olyan csodálatos, mint az illatuk.

A legtöbb szakács már most is függ bizonyos virágoktól, valószínűleg anélkül, hogy belegondolna. A brokkoli, az articsóka és a karfiol - mind virágok - gyakori ételek. De kóstolt már pitypangsalátát, kandírozott lilát, körömvirágos sajtlevest vagy rózsaszirmlekvárt?

Leona Woodring Smith szerző több mint kétszáz receptben, amelyekben huszonhat közönséges kerti virágot használ fel, megnyitja ezen igazán eredeti finomságok világát. Próbálja ki a borágót, uborkaszerű íze és égszínkék színe miatt, a Borágós almabor csészében vagy a Turmixolós borágólevesben. A metélőhagymát könnyű termeszteni; próbálja ki a pöttyös krumplisüteményben. Próbálja ki a kínai hatású Nappali liliom tempurát vagy a Nappali liliomos kacsát is.