A zöld tea termikus extrakciója és membrános tisztítása

Eredeti címe:

Athermal Extraction And Membrane Clarification Of Green Tea

Könyv tartalma:

Ez a könyv "Athermikus extrakció és a zöld tea membrán tisztítása" egy átfogó útmutató a kiváló minőségű zöld tea kivonatok előállításához szükséges extrakciós és tisztítási folyamatokról. A könyv részletesen elemzi az atermikus extrakció során alkalmazott különböző technikákat, beleértve a mikrohullámmal és ultrahanggal támogatott extrakciót. Kitér továbbá a különböző membránszűrési technológiák, például az ultraszűrés, a nanoszűrés és a fordított ozmózis használatára a zöldtea-kivonatok tisztítása során.

A szerző alaposan megvizsgálja a zöldtea-kivonatok kémiai összetételét, kiemelve a különböző bioaktív vegyületek, például a katechinek, a teanin és a koffein jelenlétét. A szerző részletesen bemutatja az extrakciós és tisztítási folyamatokat befolyásoló különböző tényezőket, mint például a pH, a hőmérséklet és a membrán pórusmérete.

Ez a könyv értékes forrás a kutatók, diákok és az élelmiszer- és italiparban dolgozó szakemberek számára, akiket érdekel a kiváló minőségű zöldtea-kivonatok előállítása. A könyv gyakorlati betekintést nyújt az atermikus extrakciós és membrán tisztítási technikák alkalmazásába, valamint iránymutatásokat ad a folyamat paramétereinek optimalizálásához a végtermék maximális hozamának és minőségének biztosítása érdekében. Összességében az "Athermal Extraction and Membrane Clarification of Green Tea" (A zöld tea termikus extrakciója és membrános tisztítása) alapvető referencia mindazok számára, akik a zöldteakivonatok előállításában részt vesznek.