Olvasói vélemények
Összegzés:Susan Allport A zsírok királynője című könyve az omega-3 és omega-6 zsírsavak történelmi és tudományos feltárását, az étrendben betöltött szerepüket és egyensúlyhiányuk következményeit mutatja be. Az olvasók kiemelik az információk mélységét, a történetmesélést és az étrendi döntésekkel kapcsolatos gyakorlati meglátásokat, ugyanakkor megjegyzik, hogy időnként sűrű és technikai jellegű lehet.
Előnyök:⬤ Átfogó magyarázat az omega-3 és omega-6 zsírsavakról és azok egészségügyi következményeiről.
⬤ Jól kutatott, számos történelmi anekdotával és meglátással.
⬤ A modern táplálkozási kérdések jobb megértésére ösztönöz.
⬤ Az írás magával ragadó és a tudomány alapszintű ismereteivel rendelkezők számára is hozzáférhető.
⬤ Kiáll az omega-3 fontossága mellett az egészség szempontjából, és gyakorlati étrendi változtatásokra ösztönöz.
Hátrányok:⬤ A táplálkozási ajánlásokkal kapcsolatos információk elavultak (pl. repceolaj ajánlása).
⬤ Néhány olvasó túl sűrűnek vagy technikai jellegűnek találja a tudományos részleteket.
⬤ Kritika, hogy nem egy alkalmi olvasmány azok számára, akik kizárólag étrendi tanácsokat keresnek.
⬤ A szerzőnek az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kapcsolatos véleménye rossz szolgálatot tehet egyes olvasóknak.
⬤ Egyes véleményeket egyes kritikusok elfogultnak vagy pontatlannak tartanak.
(59 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Queen of Fats, 15: Why Omega-3s Were Removed from the Western Diet and What We Can Do to Replace Them
Könyv tartalma:
A táplálkozási krimi, amely Grönlandtól Afrikán át Izraelig kalauzolja az olvasót, a Zsírok királynője lenyűgözően mutatja be, hogyan váltunk hiányossá egy olyan tápanyagban, amely elengedhetetlen az egészségünkhöz: az omega-3 zsírsavakban. Susan Allport intelligensen és szenvedélyesen írva meséli el ezeknek a létfontosságú zsíroknak a történetét, amelyek többek között a zöld növényekben és a halakban is bőségesen megtalálhatóak. Leírja, hogyan jutottak el a tudósok az omega-3 zsírsavak étrendünkben betöltött szerepének megértéséhez, miért távolította el őket a kereskedelmi feldolgozás az általunk fogyasztott élelmiszerekből, és milyen óriási következményekkel járt ez az egészségünkre nézve. Számos nyugati országban a gyulladásos betegségek és anyagcserezavarok járványai az omega-3 hiányára vezethetők vissza. A zsírok királynője minden olyan fogyasztó számára információt nyújt, aki csökkenteni szeretné a szívbetegségek, a rák, az ízületi gyulladás és az elhízás kockázatát, valamint javítani szeretné az agyműködést és az általános egészségi állapotot. Az omega-3-ak felfedezésének, tudományának és politikájának ez a fontos és meggyőző vizsgálata át fogja alakítani a gondolkodásunkat arról, hogy mit kellene ennünk.
* Tartalmazza azokat a lépéseket, amelyeket Ön is megtehet az omega-3-ak étrendjébe való beillesztése érdekében.
* Megmutatja, hogy miért nem a halfogyasztás az egyetlen, sőt nem is a legjobb módja az omega-3-ak növelésének.
* Új módot nyújt a zsírok testben betöltött szerepéről és fontosságáról szóló összetett tanácsok megértéséhez.
* Megmagyarázza, hogyan és miért teremtett az élelmiszeripar halálos egyensúlyhiányt a zsírok tekintetében az ételeinkben.
* Megmutatja, hogyan lehet az omega-3 zsírsavakat újra beilleszteni az étrendünkbe az élelmiszerek gazdagításával és az állattenyésztés takarmányozásának megváltoztatásával.
