Alabama története tizennégy ételben

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik a lebilincselő írásmódja és Alabama élelmiszertörténetének és kulturális örökségének alapos feltárása miatt. A könyv ötvözi a történetmesélést, a személyes elbeszéléseket és a recepteket, így élvezetes olvasmány az ételek és a kulturális antropológia iránt érdeklődők számára. Néhány olvasó azonban megjegyezte, hogy a politikai történelemre való összpontosítás néha háttérbe szorítja a kulináris szempontokat.

Magával ragadó írói stílus, jól kutatott, informatív Alabama helyi kultúrájáról és étkezési hagyományairól, személyes elbeszéléseket és recepteket tartalmaz, ami mind az ételek, mind a kulturális antropológia kedvelőinek tetszetős.

Időnként a politikatörténet háttérbe szorítja az étkezési aspektust, ami elvonhatja az elsősorban a kulináris témák iránt érdeklődő olvasók figyelmét.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Story of Alabama in Fourteen Foods

Könyv tartalma:

Alabama történelme és kultúrája tizennégy ikonikus étel, étel és ital segítségével

Az Alabama története tizennégy ételben című könyv a jól ismert alabamai ételhagyományokat vizsgálja, hogy új módon tárja fel az állam kiemelkedő történelmét. Ebben a könyvben, amely részben történelem, részben útleírás, részben szakácskönyv, Emily Blejwas tizennégy emblematikus étel, étel és ital előtt tiszteleg - fejezetenként egy-egy -, amelyek segítségével az állam sokszínű kultúráját és hagyományait tárja fel.

Alabama történelme során az étkezési hagyományok alapvető szerepet játszottak a szokásokban, kultúrákban, régiókban, társadalmi és politikai mozgalmakban és eseményekben. A bemutatott ételek mindegyike mélyen gyökerezik Alabama identitásában, és mind helyi, mind országos visszhangot keltő történetük van. A Blejwas az egész államból származó, kevésbé ismert étkezési történetekre összpontosít, megvilágítva a sokszínű lakosság életét: Többek között a Poarch Creeks, a színes bőrű kreolok, a vadpulykavadászok, a polgárjogi aktivisták, az alabamai klubos nők, a határ menti földfoglalók, a Mardi Gras ünnepségre érkezők, a bérlők és a vietnami amerikai rákászok. Az állam étkezési szokásaihoz való különleges hozzájárulásukról ismert alabamai személyiségek, például George Washington Carver és Georgia Gilmore is bemutatásra kerülnek. Alabama gazdag élelmiszertörténete a közösségi eseményekről és az élelmiszer-alapú gazdaságról szóló beszámolókon keresztül is kibontakozik. Kiemelendő a Sumter megyei barbecue klubok, Mobile banándokkjai, az Appalache-i dekorációs napok, a cukornádszirup-készítés, a mogyorófőzés és a tojáslikőr-partik.

Blejwas történelmi kutatásokra és a helyi összejöveteleken és ünnepeken főző szakácsokkal, séfekkel és közösségi tagokkal készített interjúkra támaszkodva részletesen bemutatja az Alabama kedvelt étkezési szokásainak alapjául szolgáló mítoszokat, legendákat és igazságokat. A közel ötven színes illusztrációval és tizenöt recepttel ellátott The Story of Alabama in Fourteen Foods (Alabama története tizennégy ételben) lehetővé teszi, hogy minden alabamai jobban megértse közös kulturális örökségét.