Alacsony és lassú főzés: 60 kézműves recept, ami megéri a várakozást

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet az egyszerű, mégis ízletes családi receptek gyűjteménye miatt méltán tartják nagyra, és minden egyes ételhez magával ragadó fényképek társulnak. Különösen a lassú főzésű receptek miatt ismert, amelyek ideálisak a kényelmes ételeket készíteni vágyó otthoni szakácsok számára. Sok felhasználó azonban félreértette a könyv fókuszát, és inkább lassú tűzhelyen készült recepteket várt, mint sütőben történő lassú főzést. Míg a legtöbb értékelés az ételekkel való elégedettséget tükrözi, néhányan kihívást jelentett a bonyolultság és az időigény.

Ízletes és megnyugtató receptek, nagyszerű fotók az eligazításhoz, új szakácsok számára is alkalmas, jól megírt használati utasítások, jó választék családi és hagyományos ételekből, sok felhasználó találta kifizetődőnek az eredményeket.

⬤ Félrevezető cím a lassú tűzhely tartalmát illetően
⬤ a receptek jelentős időbefektetést igényelnek
⬤ a receptek lépései némileg bonyolultak
⬤ nem minden recept alkalmas válogatós családok számára
⬤ a receptekből hiányzik az előkészítési és főzési időre vonatkozó információ.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Low & Slow Cooking: 60 Hands-Off Recipes That Are Worth the Wait

Könyv tartalma:

Nincs rövidítés a nagyszerű ízekhez Élvezze a jól marinált, lassan átsütött sült hús elkészítésének élményét Robyn Almodovar séffel, a Chopped és a Cutthroat Kitchen győztesével.

Az általa tökéletesített technikák segítenek elsajátítani a lassú főzés művészetét, hogy minden merész, kielégítő ételben mélyreható ízt varázsoljon. Innovatív receptjei újragondolják a jól bevált klasszikusokat új, lenyűgöző ételekként, többek között: - Nem a szokásos fazársült - Semmi babás ezekben a bordákban - Ez a sertéshas - Húsos bourguignon - 2 steppin' spare ribs - Kenyér a holland kemencében - Báránycomb narancsos gremolata - Cassoulet, My Way - Piggy Mac.

Robyn megtalálta a módját, hogy a főzést házimunkából élménnyé változtassa a látványos ételekkel, amelyek csak egyszerű előkészítést és kézzel való főzést igényelnek, így minden sült, lábszár és szelet ínycsiklandóan puha lesz. A könyvben szereplő minden egyes étel az ízek szimfóniáját fejleszti ki, amely minden ízlést kielégít.