Alice Taabu szakácskönyve

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Alice Taabu's Cookery Book

Könyv tartalma:

Ez a könyv a 2002-es Gourmand-World Cookbook Award kategóriájának győztese volt, és kiváló bevezetésként szolgál azok számára, akik szeretnék kipróbálni magukat az afrikai konyhaművészetben, de bizonytalanok az alapanyagokat illetően, vagy abban, hogy mit is kezdjenek ezekkel az alapanyagokkal, hogy megteremtsék azt a jellegzetes afrikai ízt Alice Taabu egy közismert név Kenyában, aki leginkább a modern konyhaművészet televíziós bemutatóiról ismert. Több mint húsz éven át vezette a népszerű televíziós műsor, a Mke Nyumbani műsorát, és ez a könyv egy válogatást tartalmaz abból a több mint 500 receptből, amelyet a nézők számára készített.

A receptek egyszerűek és megfizethetőek, és egzotikus és hazai alapanyagokat egyaránt felhasználnak. Néhány példa a csábító receptek közül: babos kenyér; Mabumbunda (banánkenyér); csirke és ugali; diós csirke; hal földimogyoróval; különféle kenyai hús- és zöldségételek, pl.

irio (burgonya és borsó), kimanga, maniókababpüré, kókuszos matoke, mbaazi za nazi (galambborsó kókuszban) és pawpaw pörkölt. Általános hasznos tanácsokat is tartalmaz a főzéshez, az élelmiszer-higiéniához, a balesetek elkerülésére, valamint arra vonatkozóan, hogy mi a teendő, ha valami rosszul sül el, vagy a maradékkal.