Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 13 olvasói szavazat alapján történt.
Applied Facilities Management for the Hospitality Industry
Alkalmazott létesítménygazdálkodás a vendéglátóiparban célja, hogy az olvasók gyakorlati megközelítéssel ismerjék meg a vendéglátóipari vállalkozás szempontjainak irányításával kapcsolatos tevékenységeket és felelősségeket. A könyv a valós világból származó elemzéseket mutat be azokról az aggodalmakról, problémákról és gyakorlatokról, amelyeket a létesítménygazdák a vendéglátóipari műveletek jövedelmező támogatása során alkalmaznak.
A könyv világos megfogalmazásban és a létesítménygazdálkodás józan szemléletű megközelítésével a komplex kérdéseket könnyen érthető és átélhető módon közelíti meg. A konkrét témakörök között szerepelnek többek között a létesítménygazdálkodó feladatai és felelősségi körei, az információkezelés, a hatékony kommunikáció, a munkaterhelés-tervezés és a személyi állomány összeállítása, valamint a pénzügyi menedzsment.
Az Alkalmazott létesítménygazdálkodás a vendéglátóiparban a szerző által nagy épületek és rendszerek irányítása során kifejlesztett és alkalmazott irányítási eszközöket és rendszereket mutat be. A könyv a modern épületek és kampuszok létesítmény- és építésszervezésében szerzett valós tapasztalatok felhasználásával lehetővé teszi az olvasók számára, hogy ne csak megértsék a fogalmakat, hanem fel is készüljenek azok alkalmazására a vendéglátóiparban felmerülő valós létesítménygazdálkodási kérdésekben.
John E. Edwards, M. B. A., F. M. A., a Texas Tech University oktatója, általános menedzsmentet és létesítménygazdálkodást tanít az étterem, vendéglátás és intézményi menedzsment szakos hallgatóknak. Több mint 30 éves létesítmény-, logisztikai, építési és szálláshely-üzemeltetési tapasztalattal rendelkezik. Edwards professzor elismert és publikált szaktekintély a távoli helyszíneken, kedvezőtlen körülmények között zajló komplex nemzetközi műveletek logisztikai támogatása terén.
