Állami madárvédelmi rendelkezések: A Cookbook

Olvasói vélemények

Az „State Bird Provisions” szakácskönyve gyönyörűen bemutatott, kalandos és kreatív receptek gyűjteménye, amely tükrözi az étterem híres kulináris kínálatát. Bár tele van inspiráló ételekkel, sokukhoz szokatlan alapanyagok szükségesek és időigényesek lehetnek, így inkább komoly szakácsok számára alkalmas.

⬤ Kiváló minőségű receptek, amelyeket sokan könnyen követhetőnek találtak.
⬤ Részletes útmutatók gyönyörű fotókkal.
⬤ Az étterem híres ételeit megismétlő receptgyűjtemény.
⬤ Magával ragadja a kalandvágyó szakácsokat és inspirációt nyújt.
⬤ Számos megközelíthető recept elérhető a bonyolultabbak között.

⬤ Sok recept nem tekinthető „könnyűnek”, és jelentős időt, erőfeszítést és alapanyagokat igényel.
⬤ A hozzávalók hozzáférhetősége akadály lehet néhány szakács számára, különösen, ha bizonyos régiókon kívül élnek.
⬤ Néhány kritika kisebb problémákat jegyzett meg a használt könyv állapotával kapcsolatban.
⬤ A legjobb eredmény eléréséhez főzési tapasztalat szükséges.

(37 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

State Bird Provisions: A Cookbook

Könyv tartalma:

A 2018-as James Beard Foundation Book Awards döntőse az „Éttermi és szakmai” kategóriában

Az ország egyik legünnepeltebb és úttörő éttermének, a San Franciscó-i Michelin-csillagos State Bird Provisionsnak a debütáló szakácskönyve.

Kevés étterem vette be úgy az országot, mint a State Bird Provisions. Stuart Brioza és Nicole Krasinski séfek a dim sum stílusú kocsik segítségével, a vendégeknek apró, de finoman kidolgozott ételeket kínálnak, a krémes burgonyachipstől kezdve a krémes burgonyaig.

Me Fraiche és pácolt pisztrángpecsenye, a fekete vajas-balzsamos fügétől a szekérkerekes sajtfondüig, a híres sós palacsintáikig (mint például a csicsóka palacsinta Lardo és juharecet), valamint a tartalmasabb ételek menüje, mint például a jellegzetes sült fürj párolt hagymával.

Egyedülálló és eredeti konyhamódszerük, amely szakszerűen ötvözi a látszólag eltérő hatásokat, ízeket és textúrákat, olyan stílus, amely országszerte hatással volt más éttermekre is, és amelyet a vendéglátósok, séfek és kritikusok egyaránt szeretnek. Az elismert étterem első szakácskönyvében Brioza és Krasinski a legnépszerűbb ételeik receptjeit osztja meg lenyűgöző fotókkal együtt, és arra inspirálja az olvasókat, hogy az összes érzékszervet izgató textúrák, hőmérsékletek, illatok és színek felejthetetlen ételeket készítsenek.