Állattenyésztés: Fenntarthatóság, kihívások és innovációk

Eredeti címe:

Animal Agriculture: Sustainability, Challenges and Innovations

Könyv tartalma:

Állattenyésztés: Fenntarthatóság, kihívások és innovációk: Fenntarthatóság, kihívások és innovációk címmel az állattenyésztés és a baromfi jó minőségű fehérje szárazföldi előállítását tárgyalja, és azt, hogy ez milyen fontos szerepet játszik az emberi táplálkozás, növekedés és egészség javításában. A világ népességének exponenciális növekedése és az egy főre jutó húsfogyasztás jelentős emelkedése miatt az állati eredetű fehérjék iránti igény 2013 és 2050 között várhatóan 72%-kal fog növekedni.

Ez aggodalomra ad okot az állattenyésztés fenntarthatóságával és környezeti hatásaival kapcsolatban. Az állati termékek iránti növekvő igény kielégítésére és a mezőgazdasági gyakorlatok nemkívánatos hatásainak mérséklésére vonzó megoldás lehet az állatok növekedése, szaporodása és laktációja hatékonyságának növelése.

Jelenleg nem áll rendelkezésre olyan forrás, amely az állattudomány és az állattenyésztési technológia, beleértve a biotechnológiát is, speciális ismereteit kínálná az állattenyésztés fenntarthatósága érdekében, hogy az egyre növekvő globális élelmiszerigényt a csökkenő erőforrások mellett is kielégíthessük. Ez a könyv betölti ezt a hiányt, és minden szükséges információt megad az olvasóknak a modern állattenyésztés fontos kérdéseiről, nevezetesen a fenntarthatóságról, a kihívásokról és az innovatív megoldásokról.