Alma, cseresznye, komló: Kent's Food and Drink

Eredeti címe:

Apples, Cherries, Hops: Kent's Food and Drink

Könyv tartalma:

Kent enyhe éghajlatával, gazdag talajával és bőséges tengerparti vizeivel a bőség földje, ha ételekről és italokról van szó. Kent farmjainak, gyümölcsöseinek, komlóskertjeinek és halászkikötőinek bőséges termése generációk óta eltartja a nemzetet; nem véletlenül nevezte VIII.

Henrik ezt a megyét „Anglia kertjének”. A kenti szakácsok a római megszállásig vezethetik vissza kulináris örökségüket, és a mai termelők az évszázados gasztronómiai hagyományokra építenek, miközben tisztelik az ősi szokásokat és új ötleteket vezetnek be. A sült kenti huffkinoktól az édes cigánytortákig, a Romney Marsh báránytól a Whitstable Bay-i osztrigákig, a Nagy-Britannia legrégebbi sörfőzdéjében főzött valódi söröktől a kalandvágyó új borászok által készített finom borokig, a kenti étkek sokkal többről szólnak, mint almáról, cseresznyéről és komlóról.

Ebben a könyvben a helyi szerző, Naomi Dickins felfedezi a megye néhány étvágygerjesztő finomságát, és feltárja a kenti ételekhez kapcsolódó szokásokat és hagyományokat. Az Alma, cseresznye, komló című könyv végig illusztrálva: Kent's Food and Drink (Kent ételei és italai) című kötet mindazok számára vonzó lesz, akik érdeklődnek a megye történelme és kulináris öröksége iránt.