Értékelés:
Joe Schwarcz könyve tudományos alapú megközelítést nyújt a táplálkozáshoz, betekintést nyújt a különböző élelmiszerekkel kapcsolatos témákba, megcáfolja a gyakori mítoszokat, és hangsúlyozza a kutatásokból származó bizonyítékokat. Míg sok olvasó értékeli a közérthető formátumot és az informatív tartalmat, mások kritizálnak bizonyos elfogultságokat, különösen a tejtermékekről szóló részben, és megjegyzik a hivatkozott tanulmányok idézésének hiányát.
Előnyök:⬤ Jól megírt és informatív
⬤ tudományos alapú megközelítés
⬤ a témák széles skáláját öleli fel
⬤ könnyen olvasható, falatnyi fejezetekben
⬤ elősegíti a táplálkozással kapcsolatos kritikus gondolkodást
⬤ sokan értékelik, hogy lebilincselő és humoros olvasmány.
⬤ Egyes fejezetek, különösen a tejtermékekről szólóak, elfogultnak és túlságosan leegyszerűsítőnek tűnnek
⬤ hiányoznak a hivatkozások az említett tanulmányokhoz
⬤ ismétlődhet
⬤ nem egy átfogó étrendi útmutató
⬤ nem biztos, hogy megváltoztatja a már meglévő, erős meggyőződésekkel rendelkezők véleményét.
(22 olvasói vélemény alapján)
Apple A Day - The Myths, Misconceptions and Truths About the Food we Eat
A média tele van tanácsokkal arra vonatkozóan, hogy mit kellene ennünk, és figyelmeztetésekkel arra vonatkozóan, hogy mit nem szabad.
Mit higgyünk el - és mennyire bízhatunk abban, amit hallunk? Ebben a címben a szerző eloszlatja a zűrzavart, és élelmiszerkémiai ismereteit a legfontosabb élelmiszeripari trendekre alkalmazza. Emellett megvizsgálja a fogyás mögött álló valódi tudományt is.