Alpesi főzés: Receptek és történetek Európa nagyszerű hegycsúcsairól [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

A könyvről szóló kritikák kiemelik a lenyűgöző fényképek, az értő utazási írások és az alpesi konyha által inspirált receptek változatos keverékét. Míg sokan úgy találták, hogy a könyv a kultúra és a főzés élvezetes felfedezése, néhány kritika a receptek bonyolultságára és a könyv potenciális célközönségére összpontosított - különösen azokra, akik esetleg még nem utaztak az Alpokba.

Gyönyörű fényképek, jól megalapozott tartalom, változatos receptek nehézségi szintje, inspiráló történetek és az alpesi kultúra erős érzékelése. Egyszerre szolgál szakácskönyvként és útikönyvként, vonzó térképekkel és betekintéssel a régió történelmébe és hagyományaiba. Sok felhasználó megjegyezte, hogy a különböző receptek sikeresek voltak, és a könyv képes nosztalgiát ébreszteni.

Néhány receptet túl bonyolultnak tartanak az átlagos otthoni szakács számára, mivel nehezen beszerezhető alapanyagokat és speciális felszerelést igényelnek. Néhány felhasználó úgy érezte, hogy a könyv szövege és hangvétele igényes, és esetleg elidegeníti azokat, akik nem utaztak sokat. Emellett a könyvet inkább tekintik dohányzókönyvnek, mint a mindennapi főzéshez használható praktikus szakácskönyvnek.

(64 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe's Grand Mountaintops [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Az Alpok regionális konyháját bemutató, gazdagon fényképezett szakácskönyv és útikönyv, amely 80 receptet tartalmaz az Olaszország, Ausztria, Svájc és Franciaország alpesi csúcsai között található faházakban és hegyi kunyhókban felszolgált elegáns, rusztikus ételekhez.

Chamonix téli csúcsaitól és Gstaad festői ösvényeitől a Gastein-völgy távoli falvaiig, Európa alpesi régiói egész évszakos csodavilágok, amelyek a kiadós konyha és az érdekes karakterek mellett szabadtéri kalandokat is kínálnak. Az Alpine Cooking című könyvben Meredith Erickson gasztronómiai író beutazza a régiót - autóval, gyalog és siklóval -, és összegyűjti a legendás stubok, faházak és menedékházak receptjeit és történeteit. Az étlapon a hegyi ételek eklektikus keveréke szerepel: radicchio és speck gombócok, fondü briós, a legjobb schnitzel recept, Bombardinos, melegítő levesek, borbarlangi fonduta, Chartreuse souffl, és egy sor dekadens rétes és édesség (Salzburger Nockerl, valaki?), amelyet az étkezőasztal melletti hótorlaszról szedett rizlinggel tálalnak. Ez a gyönyörű és látványosan fényképezett szakácskönyv országonként rendszerezve, logisztikai tippekkel, részletes térképekkel, alpesi címjegyzékkel, valamint az alpesi művészetet és borokat, a Tour de France-ot, a magashegyi vasutakat, a nagy európai szállodákat és más alapvető témákat tárgyaló elbeszélő betétekkel romantikus óda a hegyvidéki élethez az ételek szerelmeseinek, utazóknak, síelőknek, túrázóknak és mindenkinek, aki érzi a csúcsok vonzását.

Előzetes dicséret az Alpesi Főzéshez

"Ez a nagyvonalú szakácskönyv és útikönyv az olvasókat arra készteti, hogy utakat foglaljanak az olaszországi, franciaországi, ausztriai és svájci Alpokba..... Erickson gyönyörűen megörökíti az alpesi ételeket és kultúrát ebben a kiemelkedő kötetben." -- Publishers Weekly (csillagos kritika).