Altbier: Történelem, sörfőzési technikák, receptek

Olvasói vélemények

A könyv átfogó bevezetést nyújt a ritka sörstílus, az Altbier megismeréséhez, ötvözve a történelmi összefüggéseket a sörfőzési technikákkal. Az olvasók nagyra értékelik a szerző szakértelmét és élvezetes írói stílusát, míg néhányan csalódottságuknak adnak hangot a receptek és a technikai mélység miatt.

Jól megírt és lebilincselő, informatív történelmi kontextus az Altbierről, jó referenciaanyag a mellékletekben, gyakorlati tanácsok házi sörfőzőknek, és szilárd áttekintés a sörstílusról.

⬤ A receptek nem teljesen kidolgozottak, és hiányoznak a konkrét utasítások
⬤ néhány recept nem a hitelesség szempontjából megfelelő összetevőket tartalmaz
⬤ a technikai információkat felületesnek és gyérnek tartják
⬤ néhány olvasó összességében csalódást okozott.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Altbier: History, Brewing Techniques, Recipes

Könyv tartalma:

Ezt a rézszínű, testes sört, amelyet évszázadokkal ezelőtt szerzetesek és apácák főztek, a civilizáció kezdetéig visszanyúló, büszke és töretlen sörfőző hagyománya van.

Horst Dornbusch rávilágít a kereskedelmi altbier-készítők gyakorlatára, arra, hogy a felhasznált berendezések és alapanyagok hogyan befolyásolják az ízét, és hogyan vált ez a testes sör Németország egyik legkedveltebb sörstílusává. Recepteket is tartalmaz! A Brewers Publications klasszikus sörstílus-sorozata a világszínvonalú sörstílusokról nyújt mélyreható információkat, feltárva azok történetét, ízprofilját, sörfőzési módszereit, receptjeit és összetevőit.