Ambrózia az asszamai konyhából

Olvasói vélemények

Az „Ambrosia az asszamai konyhából” című könyv számos asszamai receptet tartalmaz, és jó bevezetőnek számít az asszamai konyha világába. A könyvnek azonban vannak bizonyos korlátai a nyomdai minőség és a receptek köre tekintetében.

A jól megírt asszami receptek, amelyek jó kiindulópontot jelentenek az asszami konyha megismeréséhez, az asszami olvasók számára ismert és új ételeket tartalmaznak.

A nyomtatás minősége kissé fakó, nincs benne az asszami konyha átfogó bemutatása, különösen a különböző etnikai csoportoké, és nem tartalmaz fényképeket a receptekhez.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ambrosia from the Assamese Kitchen

Könyv tartalma:

"Ettem már asszámi ételeket Victor Banerjee otthonában, és az jó volt, nagyon jó. De mivel tudom, hogy Jyoti milyen csodálatos szakács, a könyvében található összes receptet ki fogom próbálni.

Legalábbis azokat a hozzávalókat, amelyeket össze tudok szedni a mi kis bazárunkban, több száz kilométerre a nagy Brahmaputra-völgytől, Assamtól, a Himalája lábánál, az otthonomban, Mussoorie-ban." Az első teljes szakácskönyv az asszami konyháról, az Ambrosia az asszami konyhából olyan ínycsiklandó ételek sorát mutatja be, amelyek az asszami kultúra sokszínű árnyalatait tükrözik. Az asszamiak úgy tartják, hogy az ételük meglehetősen ízetlen és egyszerű, kevés vagy egyáltalán nem fűszerezett, mégis finom. A regionális aromás fűszernövények változatos ízeket adnak a konyhához, így az egyszerű, mégis ízletes és egészséges.

A szerzőnek a különböző asszami ételekről szerzett ismeretei Assam kultúrájának és hagyományainak mélyreható ismeretéből fakadnak, amelyek a könyv lapjain megelevenednek. Ez a könyv több mint száz receptet tartalmaz, és kötelező darab azok számára, akik készek kipróbálni a könnyen elkészíthető, egészséges és egyszerűen ínycsiklandó ínyencségeket.