Amerikai indián szakácsművészet (Classic Reprints)

Eredeti címe:

American Indian Cooklore (Classic Reprints)

Könyv tartalma:

Ez a korai receptgyűjteményekből összeállított összeállítás két megjelent füzetet és egy tudományos dolgozatot foglal össze, amelyekben hagyományos és újkori amerikai indián konyhákból származó receptek szerepelnek.

Ezek között szerepelnek a choctaw, chickasaw, osage, navaho, sziú és más szakácsok által benyújtott receptek. A kiadványban szerepel a Sylvester és Alice Tinker által készített Authenticated American Indian Receptes (1955), Mae Abbott Oklahoma Indian Cook Book (1956) és Flora L.

Bailey "Navajo foods and cooking methods" (Amerikai antropológus, 1940) című könyve.