Amerikai tacók: A History and Guide

Olvasói vélemények

A könyv a taco alapos feltárását kínálja, kitérve a taco történetére, kulturális jelentőségére és különböző stílusaira. Az olvasók általában nagyra értékelik a szerző tudását és a lebilincselő írást, bár egyesek recepteket is vártak a könyvbe.

Alapos ismeretek a tacókról, magával ragadó írásmód, a taco-típusok változatos bemutatása, hasznos a kultúrtörténet megismeréséhez, remek ajándék.

Hiányoznak a receptek, az éttermekkel kapcsolatos kritikák némelyike túlzónak vagy személyesnek tűnhet.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

American Tacos: A History and Guide

Könyv tartalma:

A taco a határtól délre keletkezett, de az amerikaiak sajátjuknak tekintik ezt a mexikói ételt, és minden stílus egy-egy helyet és időt tükröz.

Az American Tacos mindegyiket feltárja, és részletes és ízletes utazásra visz minket ennek az ételnek az evolúcióján keresztül. Ralat minden tacófajtát felkutatva Kaliforniától Texasig és azon túl, parttól partig és határtól határig utazott, és harmincnyolc várost keresett fel az országban.

Megvizsgálja az elterjedt ropogós tacót és az új Alta California tacókat Wes Avila, Christine Rivera és Carlos Salgado séfektől. Olyan híres tex-mex tacókat kóstol meg, mint a puffasztott taco és a reggeli taco, majd felkutatja a sült kenyér tacót és a kóser tacót. És felkutatja az amerikai Dél regionális hibrid tacóit és a modern, séfek által irányított tacókat az éttermekben mindenütt.

Mindvégig elmeséli az egyes tacóstílusok kialakulásának történetét, gazdag képet nyújtva a határtól északra fekvő sokszínű tacóvilágról. A taquerókkal készített interjúkkal, a taco kellékekkel és a taco-kultúra kellékeivel kapcsolatos részletekkel az American Tacos egy olyan könyv, amely nélkül egyetlen taco rajongó sem akar majd harapni egy falatot sem.