Appetite for America: Fred Harvey és a vadnyugat civilizálásának vállalkozása - Egyszerre csak egy étkezés

Olvasói vélemények

Stephen Fried „Appetite for America” című könyve Fred Harvey és befolyásos vállalatának életét és örökségét mutatja be, amely jelentős szerepet játszott az amerikai délnyugat és a vasúti utazáshoz kapcsolódó vendéglátóipar fejlődésében. Az elbeszélésben összefonódik a történelem, az életrajz és azok a kihívások, amelyekkel egy családi vállalkozásnak a változó társadalmi dinamika közepette, különösen a vasúti személyszállítás hanyatlásával szembesülnie kellett. Az alapos kutatás és a lebilincselő történetmesélés miatt nagy elismerést kapott, bár néhány olvasó megjegyezte a hirtelen befejezést és a túlzott részletekben való elmerülést.

⬤ Fred Harvey és vállalatának alaposan megalapozott története.
⬤ Magával ragadó történetmesélés, amely életre kelti Americana-t és a vendéglátóipart.
⬤ Betekintést nyújt az amerikai éttermi és turisztikai fejlődésbe.
⬤ Megragadja Fred Harvey birodalmának összefonódó növekedését a jelentős történelmi eseményekkel.
⬤ A Harvey-házak receptjeit tartalmazza, így a történelmi elbeszélés és a kulináris érdekességek egyedülálló keveréke.

⬤ Néhány olvasó szerint a befejezés hirtelen ér véget, mivel elhallgatja a vállalat hanyatlását.
⬤ A könyv egyes részeit kritizálták a túlzott részletesség miatt, amit feleslegesnek éreztek.
⬤ A Kindle verzióban problémák voltak a navigációval, különösen a hiányzó oldalszámok és hivatkozások tekintetében.
⬤ Az elbeszélés egyes részei túlságosan hízelgőnek tűnhettek Fred Harvey felé.

(236 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Appetite for America: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West--One Meal at a Time

Könyv tartalma:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - A PBS The Harvey Girls című dokumentumfilmjében is szerepelt: Opportunity Bound.

Fred Harvey legendás élete és vállalkozói víziója három generáción át - az 1880-as évektől egészen a második világháborúig - segítette az amerikai kultúra és történelem alakítását, és még ma is meglepő és lenyűgöző módon befolyásolja életünket. Most Stephen Fried díjnyertes újságíró újra megalkotja ennek a valószínűtlen amerikai hősnek az életét, a nemzet szolgáltatási iparának alapító atyjának, akinek figyelemre méltó családi vállalkozása civilizálta a Nyugatot és megismertette Amerikát az amerikaiakkal.

Az Étvágy Amerikára Fred Harvey hihetetlenül valós története - amelyet most először mesélnek el teljes mélységében -, valamint az ország terjeszkedésének története a Bat Masterson és Billy the Kid vadnyugati világában, a vasút nagy napjairól, arról az időszakról, amikor egy üzletet még kézfogással lehetett megkötni, és az Egyesült Államok még mindig egyesült. Fiatal bevándorlóként Fred Harvey a mosogatóból a közismert névvé vált: ő volt Ray Kroc a McDonald's előtt, J. Willard Marriott a Marriott Hotels előtt, Howard Schultz a Starbucks előtt. Az Atchison, Topeka és Santa Fe vasútvonal mentén lévő étkezdéit és szállodáit (köztük a Grand Canyonnál még ma is használt történelmi szállásokat) hercegek, elnökök és számtalan egyszerű utazó látogatta, akik az ország legjobb kávéját keresték. Harvey gondosan kiválasztott, egyedülálló fiatal nőkből álló személyzete - az ünnepelt Harvey Girls - az ország első női munkaerője volt, és igazi Americana lett, még egy MGM-musicalt is ihletett Judy Garland főszereplésével.

Stephen Fried magának Fred Harvey-nak a lendületével és szenvedélyével meséli el, hogyan építette fel ez a látnok egyetlen ebédlőből egy családi birodalommá a vállalkozását, amelynek marketingjével és innovációival még ma is számtalan módon találkozunk. Az Appetite for America inspiráló, tanulságos és rendkívül szórakoztató történelmi életrajz, amely olyan gazdag életrajz, mint egy szelet friss almás pite - és legalább annyira kielégítő.

*Két fotóbetéttel, amelyek több mint 75 képet tartalmaznak, és egy függelékkel, amely több mint ötven Fred Harvey-receptet tartalmaz, a legtöbbjüket még soha nem publikálták.