Olvasói vélemények
Összegzés:Az „Aquafabulous” című könyv az aquafaba, a főtt bab folyadékának a tojást helyettesítő felhasználásával foglalkozik különböző receptekben. A könyv számos ötletet kínál a felhasználásra, különösen a vegán konyhában, de vegyes kritikákat kapott néhány recept kivitelezését és bemutatását illetően.
Előnyök:A könyv jól felépített, alapos információkat nyújt az aquafabáról, és számos kreatív és hasznos receptet tartalmaz sós és édes ételekhez egyaránt. Az olvasók nagyra értékelik a főzési repertoárjuk bővítésének lehetőségét, különösen a vegán és tojásmentes diéták esetében. Praktikus tippeket tartalmaz az aquafaba felhasználására, és értékes kiegészítőjének tekinthető minden főzési könyvtárnak.
Hátrányok:Néhány receptet kritika ér, mert kiábrándító vagy nehezen kivitelezhető, különösen azok, amelyek nagymértékben támaszkodnak az aquafabára. Sok recept még mindig tartalmaz olajat, ami nem biztos, hogy megfelel az olajmentes vegánoknak. Panaszkodnak az illusztrációk hiányára, és több gluténmentes lehetőségre vágynak. Emellett egyes receptek túl bonyolultak lehetnek, vagy speciális felszerelést igényelnek.
(23 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Aquafabulous!: 100+ Egg-Free Vegan Recipes Using Aquafaba
Könyv tartalma:
Vegánok - ismerkedjetek meg az új kedvenc hozzávalótokkal.
Az Aquafaba felrobbantotta a vegán és tojásmentes sütés és főzés világát. Az egykor lehetetlennek hitt habcsókok, macaronok, pavlovák és mályvacukrok ma már könnyedén és precízen elkészíthetők - és mindez ennek az újonnan felfedezett babvíznek köszönhető.
Az Aquafabulous című könyvben Rebecca Coleman több mint 100 olyan receptet oszt meg, amelyek mind ezt az izgalmas új összetevőt, mind az előállításához használt babot tartalmazzák. Végigkísér számos tippjén és technikáján az édes és sós főzéshez és sütéshez. Olyan recepteket találsz, mint a fűszeres diós sajt, a pelyhes gofri, a falafelek pestós majonézzel, a Mac and „Cheese”, a citromos habcsókos pite, a Whoopie Pies, a tökfűszeres fánk, a sült alaszka és még sok más. Soha többé nem fogsz ugyanúgy tekinteni egy babkonzervre - vagy egy vegán desszert kihívására -.
