Arabiyya: Receptek egy diaszpórában élő arab életéből [Szakácskönyv]

Olvasói vélemények

Összességében a szakácskönyv nagy elismerést kapott a történetmesélésért, a gyönyörű fényképekért és a receptek sokaságáért, és sok kritikus kiemelte a recepteket kísérő személyes elbeszéléseket. Néhány olvasó azonban csalódottságának adott hangot a politikai tartalom és a személyes történetek jelenléte miatt, és inkább a kizárólag a receptekre való összpontosítást részesítette előnyben.

Kiváló történetmesélés, gyönyörű fényképek, könnyen követhető, magával ragadó receptek, mélyen összefüggő elbeszélések a kultúráról és az identitásról, változatos receptek sokasága, és mindenféle hátterű olvasó számára átélhető.

A politikai témák és a személyes anekdoták túlhangsúlyozása a receptek helyett, egyes olvasók túl egyszerűnek vagy ismertnek találják a recepteket, és a szerző kommentárjainak inkluzivitásával kapcsolatos aggályok.

(35 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Arabiyya: Recipes from the Life of an Arab in Diaspora [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Több mint 100 világos, merész recept gyűjteménye, amelyet az arab világ vibráló ízei és barátságos kultúrája befolyásol, tele megható személyes esszékkel az ételekről, a családról és az identitásról, egy csipetnyi kaliforniai lazasággal vegyítve, Reem Assil séftől és aktivistától

"Ez az, aminek egy szakácskönyvnek lennie kell: a szenvedély, a politika és a személyiség átszövi a mesés recepteket." - Ruth Reichl, a Save Me the Plums szerzője

Az év tíz legjobb szakácskönyve közül az egyik: San Francisco Chronicle

Az Arabiyya az arab ételek csábító aromáit és ízeit ünnepli, valamint azt a barátságos szellemet, amellyel ezeket megosztják. Reem a diaszpórában élő arab szemszögéből írva, palesztinai és szíriai gyökerein keresztül kalauzolja el az olvasókat, megmutatva, hogyan inspirálta öröksége a lapos kenyerek, mártogatósok, snackek, közös tálak és még sok más receptjét. Az arab pékségek kenyereire szakosodott résszel, valamint az olyan kedvencek receptjeivel, mint a Salatet Fattoush, a Falafel Mahshi, a Mujaddarra és a Hummus Bil Awarma, az Arabiyya bemutatja az arab konyha eredetét és fejlődését, és az ízek egy teljesen új világát nyitja meg.

A csábító receptek mellett Reem történeteket mesél az arab közösségek erejéről, amelyek a nehézségekből ragyogó, tápláló ételeket, és minden alkalomból ünnepi lakomát varázsolnak. Reem ezt a szellemiséget aztán átülteti saját kaliforniai munkájába, és olyan éttermeket hoz létre, amelyek minden szinten meghatározzák a vendégszeretetet. Igen, vannak zsenge bárányételek, halomnyi friss kenyér és tökéletesen főtt rizs, de elgondolkodtató, hogy mi kell egy igazságosabb társadalom megteremtéséhez, ahol a gyakran a perifériára szorult munkások és emberek a középpontba kerülnek. Reem pompás ételei vonzzák az olvasókat és a vásárlókat, de az ő ragadós melegsége az, ami az asztalnál tartja őket.

Reem gyönyörű fotókkal, eredeti művészeti alkotásokkal és magával ragadó írásokkal segít az olvasóknak jobban megérteni az arab diaszpórát és annak globális hatását az ételekre és a kultúrára. Ezután mindenkit meghív egy olyan asztalhoz, ahol mindenki szívesen látott vendég.