Arepa: Klasszikus és kortárs receptek Venezuela napi kenyeréhez

Olvasói vélemények

A könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott, és dicsérték a gyönyörű fényképek, a receptek széles választéka és a kulturális jelentősége miatt. Sok kritikus megjegyezte, hogy a hagyományos arepákat felemeli, és új ötleteket kínál, így értékes kiegészítője lehet mindenkinek, aki érdeklődik a venezuelai konyha iránt.

⬤ Csodálatos fotók
⬤ hagyományos és innovatív arepa-receptek széles választéka
⬤ koktélokat és szószokat is tartalmaz
⬤ jól megtervezett és kiváló minőségű kiadvány
⬤ remek ajándékozási lehetőség
⬤ segít az olvasóknak a venezuelai gyökerekhez kötődni
⬤ könnyen követhető receptek.

Néhányan azt szeretnék, ha a receptek spanyolul is elérhetőek lennének; jelentős negatívumot nem említettek.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Arepa: Classic & Contemporary Recipes for Venezuela's Daily Bread

Könyv tartalma:

Több mint 50 recept Venezuela ellenállhatatlan és legnépszerűbb utcai ételének, az arepának a bemutatása és ünneplése. Az arepa - egy kukoricalisztből készült ropogós kerek zseb - Venezuela egyik meghatározó étele.

A glutén- és tejmentes arepa végtelenül sokoldalúan adaptálható, vitathatatlanul finom és szórakoztató. A csirkétől kezdve a sajton, avokádón és sertéshúson át szinte bármi belefér egy arepába, amit két szelet kenyér közé tehetünk. Mivel világszerte egyre több arepa-bár nyílik, és a venezuelai konyhát felfedező élesséfek és ételek szerelmesei egyaránt felfedezték a venezuelai konyhát, az arepa-láz gyorsan terjed! Az Arepa bemutatja ezt az ünnepelt kis zsebet a mindennapi étkezésben, először is megtanítja, hogyan kell az arepa tésztát a semmiből elkészíteni, majd útmutatást ad a sütéshez, és számtalan töltelékkel és ízkombinációval párosítja.

Az arepák elkészítése bármelyik otthoni konyhában könnyen kivitelezhető négy egyszerű hozzávalóból - kukoricaliszt, víz, olaj és só -, és előre összeállíthatók. Nem tartalmaznak csere- vagy természetellenes összetevőket, így sokkal egészségesebbek, mint a legtöbb gluténmentes kenyérrecept.

Nincs szükség kelesztésre, így a tészta elkészítése egyszerűbb, mint a kenyéré, és nem kell sodorni, így kevésbé trükkösek, mint a tacók. Egy kis gyakorlással egyszerűvé válik az arepák felvétele a kulináris repertoárba.