Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.
As Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla
Ezekben a levelekben több mint száz receptet találunk a Puerto Ricó-i kreol konyhából. Néhányat a szerző módosított.
Sokukhoz történelmi hátterű anekdoták, másokhoz pedig Roberto Clemente Walker anekdotái fűszerezik és teszik érdekesebbé a receptet. A pasteIes crioIIosok egyedülállóak a mi kultúránkban, és a receptek jól részletezettek. Tizenegy interjút és receptet mellékeltünk olyan hivatásos szakácsoktól, akik kiváló konyhájukkal szolgálják ki a sziget közösségét.
A Puerto Ricó-i kultúrát az anyáinktól és nagyanyáinktól tanult kreol konyha támasztja alá. E kultúra megőrzése a szerző titkos szándéka ezekkel a receptekkel.
A receptek keresésének megkönnyítése érdekében betűrendes mutatót mellékeltünk. Kreolul főzni annyit jelent, mint feleleveníteni a kulturális fajokat, megosztani a családdal és a barátokkal életünk hagyományának része.
Ez azt jelenti, hogy boldogabban és elégedettebben éljünk, mint amilyenek vagyunk.
