Értékelés:
A könyv mélyen beavat a New York-i Balthazar étterem ikonikus történetébe, személyes anekdotákat, részletes történelmet és vibráló történetmesélést ötvözve. Sok olvasó szerint a könyv lebilincselő olvasmány, amely erős hely- és hovatartozás-érzetet kelt, különösen azok számára, akiknek New Yorkhoz kötődése van. Néhány kritikus azonban úgy érezte, hogy túlságosan részletes, vagy nem az, amire számítottak.
Előnyök:Magával ragadó történetmesélés és ritmus, mély betekintés New York City és a Balthazar történetébe, jól megalapozott, a szerző személyes hangja, élvezetes az étterem rajongói számára, és kulisszák mögötti élményeket nyújt.
Hátrányok:Néhány olvasó túl hosszúnak és túlságosan részletesnek találta, néhány félrevezető ténnyel. Néhányan megemlítették a nárcisztikus hangnemet és a receptek hiányát, amikor elvárták, ami csalódáshoz vezetett.
(24 olvasói vélemény alapján)
At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World
Fedezze fel az ikonikus és kedvelt Balthazar éttermet ebben a „gyönyörű New York-i szerelmi történetben. Reggie Nadelsonnál jobban senki sem írhatta volna meg, aki megragadja az étterem és magának a városnak az ízeit és illatait, csillogását, finomságait és színházát” (Nigella Lawson, díjnyertes séf és író).
A Balthazar 1997-es megnyitása óta a New York-i éttermi élet egyik alapköve. A hírességek és a helyiek által egyaránt látogatott étterem egy meghitt francia brasserie-ből vált legendás New York-i intézménnyé, amely ma sikeresebb, mint valaha, hiszen évente mintegy félmillió ételt szolgál fel.
Az MK Fisher-díj döntőse, Reggie Nadelson korlátlan hozzáférést kapott a tulajdonos és zseniális vendéglős Keith McNallyhöz, az étteremhez, a konyhához, a jelenlegi és korábbi személyzethez, az étterem archívumához és még sok máshoz. Követi a SoHo hotspot huszonnégy órás körforgását, és feltárja mind a francia brasserie-k, mind Manhattan belvárosának történetét, egy ízes történetet szőve össze a designról, a gazdaságról, a hírességekről és - természetesen - a finom ételekről.
A lenyűgöző színes fotókkal és a Balthazar séfjének, Shane McBride-nak tíz új receptjével ellátott, gyönyörűen megtervezett könyv a híres étterem gazdag történetét és folyamatos sikerét ünnepli. Ahogy Ruth Reichl, a New York Times bestsellerszerzője és séfje hangsúlyozza: „Soha nem volt még olyan étterem, mint a Balthazar, és soha nem volt még ilyen könyv, mint ez. „.
