Ausztrál ételek

Olvasói vélemények

Bill Granger e szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kapott a hozzáférhető receptek, a gyönyörű bemutatás és az ételek változatossága miatt. Sok felhasználó értékeli az egyszerű megközelítést és az egyes recepteket kísérő vonzó fényképeket. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy a hozzávalók mérése nem volt pontos, és egyes ételek sósak.

Gyönyörűen bemutatott, színes fotókkal, hozzáférhető és könnyen követhető receptekkel, sokféle étellel, különböző diétákhoz való lehetőségekkel, kiváló minőségű és ízletes ételekkel, és mind az alkalmi szakácsok, mind a kulinária szerelmesei körében jó fogadtatásra talált.

Néhány receptben pontatlanul vannak kimérve az összetevők, ami túl sós ételekhez vezet; néhány felhasználó úgy érezte, hogy bizonyos összetevőket nehéz lehet megtalálni.

(29 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Australian Food

Könyv tartalma:

Az elmúlt 20 évben, mióta Bill Granger kiadta első receptkönyvét, a Sydney Foodot, a világ beleszeretett az ausztrál étkezés vidáman laza módjába. Bill, aki autodidakta szakácsként, egyenesen a művészeti iskolából kikerülve, minimalista stílusban rendezte be első utcai étkezdéjét, ahol egy központi közös asztal körül egy kis, de tökéletesen megformált, hazai ételekből álló menüt szolgált fel. A sydney-iak és a látogatók szívét egyaránt meghódította, miközben izgalmas új mércét állított fel a kávéházi étkezések terén.

Azóta Billt "Sydney tojásmesterének" ( New York Times 2002), "a reggeli királyának" ( The Telegraph Magazine, 2016), "az avokádós pirítós megalkotójának" ( Washington Post 2016) és "az ausztrál kávézók globális elterjedéséért leginkább felelős vendéglősnek" ( The New Yorker 2018) nevezték.

Manapság Sydney-től Tokióig, Londontól Szöulig sorban állnak a ricotta hotcakes ("Sydney legikonikusabb étele" Good Food 2019), a pelyhes rántotta, a lendületes saláták és az ütős currykért. Az ausztrál ételek világot bejárt, friss ízekkel és helyi termékekkel teli, egészséges, de soha nem papolnak, és úgy tűnik, hogy a fő összetevőjük maga a napsütés. Bill bármelyik éttermében a tányérok ma már kifinomultabbak, tükrözik az évtizedes globális tapasztalatot és a kulináris kreativitást - de a meleg légkör és az evés öröme ugyanaz maradt.