Az adagoló receptkönyve: A Handbook of Over 2,500 Tested Receptes with a Catalog of Apparatus, Sundries and Supplies (Kézikönyv több mint 2500 kipróbált receptből, a készülékek, kellékek és kellékek katalógusával)

Olvasói vélemények

A könyv történelmi kincs és a 20. század eleji receptek átfogó gyűjteménye, amely különösen a szódakút-készítésekre összpontosít, beleértve az italok és ételek széles választékát. Dicsérik mélységéért és változatosságáért, de azoknak szól, akik hajlandóak némi erőfeszítést tenni a receptek újraalkotása érdekében.

Gazdag történelmi dokumentum, több ezer recept, az italok és ételek széles választéka, nagyszerű inspiráció az elveszett hagyományok újrateremtéséhez.

A receptek reprodukálása előkészületeket és erőfeszítést igényelhet.

(1 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Dispenser's Formulary: A Handbook of Over 2,500 Tested Recipes with a Catalog of Apparatus, Sundries and Supplies

Könyv tartalma:

Csodálatos pillantás egy letűnt iparágra: az üdítőszökőkútra.

Tartalom: Szökőkút kiszolgálás (különös tekintettel a kiszolgálásra, a higiéniára és a reklámra), szökőkút-nómenklatúra, szódakút receptek (1750 darab), fagylaltok és vizes jégkrémek, valamint az ebédlő részleg (szirupok, húslevesek és húslevesek; szendvicskészítés; saláták; meleg sütemények; makaróni és szuflé; gyümölcsök és sütemények; töltelékek, szószok és pudingok; sütemények, sütemények és pudingok; húsok, kagylók és töltelékek.