Az agy egészségkonyhája: Az Alzheimer-kór megelőzése az ételeken keresztül

Olvasói vélemények

Ezt a Dr. Annie Fenn által írt szakácskönyvet nagyon dicsérik gyönyörű bemutatása és az agy egészségét elősegítő ízletes receptek miatt. Sok felhasználó értékeli a MIND diéta tudományos alátámasztását és a receptek könnyű követhetőségét. Egyszerre szolgál szakácskönyvként és a demencia megelőzésével kapcsolatos táplálkozással kapcsolatos informatív forrásként, így egyaránt alkalmas tapasztalt szakácsok és egészségtudatos egyének számára.

A könyvben gyönyörű fényképek, könnyen követhető és ízletes receptek, értékes tudományos információk az agy egészségéről, valamint felhasználóbarát tippek és hozzávaló-helyettesítések találhatók. Sok felhasználó számolt be arról, hogy egészségesebbnek érzi magát, és élvezettel főz új ételeket, a könyv pedig konyhájuk alapdarabjává vált.

Néhány véleményező csalódottságát fejezte ki a receptek tápérték-információinak hiánya miatt, ami kihívást jelentett azok számára, akik nyomon követik az olyan speciális étrendi összetevőket, mint a rostok és a fehérjék.

(46 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Brain Health Kitchen: Preventing Alzheimer's Through Food

Könyv tartalma:

Itt az ideje, hogy proaktívan kezeljük az agyunk egészségét, függetlenül attól, hogy hány évesek vagy fiatalok vagyunk. És minden a konyhában kezdődik.

Az általunk választott (vagy nem választott) ételek az Alzheimer-járvány középpontjában állnak. A The Brain Health Kitchen című könyvben az olvasók pontosan megtudhatják, hogy az általunk kiválasztott és elkészített ételek helyes megválasztásával és fogyasztásuk módjával hogyan tarthatjuk agyunkat fiatalabb, élesebb, élénkebb és a demenciára sokkal kevésbé hajlamos állapotban. Tudományos tanulmányok szerint tíz olyan élelmiszer létezik, amely erős neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik. Egyik sem meglepő - a leveles zöldeket, a teljes kiőrlésű gabonaféléket, a bogyós gyümölcsöket, a zsíros halakat, a babot és a lencsét, az olívaolajat és még sok mást azóta emlegetnek egészségjavító hatásaikról, amióta a kutatók nevet adtak a mediterrán étrendnek. Dr. Annie Fenn azonban sokkal célzottabb megközelítést alkalmaz, és 100 olyan recepttel kezdi, amelyek a nap minden étkezésébe beépítik az agyat egészségesen tápláló ételeket. A reggelire való karamellizált almás és quinoa palacsintától az ebédre való gombás és fehérbabos soccán át az olyan vacsorákig, mint a Miso-mázas tőkehal rizzsel és gyömbéres zöldbabbal, valamint a pácolt steak meleg kelkáposztasalátával és édesburgonyával, itt olyan ételeket találunk, amelyek egyszerűen finomak, függetlenül egészségjavító hatásuktól. Ugyanez igaz az olyan desszertekre is, mint a kávé, datolya és zabszelet.

Az olvasók más stratégiákat is megtanulhatnak az agybarát táplálkozási minta kialakításához, beleértve a húsok kiválasztását, amelyek táplálnak, nem pedig ártanak; a "jó" és "rossz" zsírok közötti árnyalatok megértését; a tápanyagokat megőrző módszerek, például a párolás és a párolás alkalmazását; a megfelelő italok fogyasztását; és olyan holisztikus kérdések kezelését, mint például az, hogy mennyire változatos az ételválaszték, és mennyire hasznos a családdal és a barátokkal való közös étkezés. Az egészséges agyi táplálkozásra való áttérés és annak betartása az első és legjobb védelmi vonal az Alzheimer-kór és a demencia szívszorító betegségei ellen. És ez mindenki számára működik - az omnivoristák, a peszkatariánusok, a vegetáriánusok és vegánok, valamint a gluténérzékenyek számára.