Az amerikai sütésről: Gyakorlati útmutató a sütőipar különböző ágairól, beleértve a süteményeket, zsemléket és cukrászsüteményeket is

Eredeti címe:

Of American Baking: A Practical Guide Covering Various Branches Of The Baking Industry, Including Cakes, Buns, And Pastry

Könyv tartalma:

Az „Amerikai sütés könyve” egy szakácskönyv, amely mintegy 200 elragadó sütési receptet kínál, köztük sós és édes ételeket egyaránt.

A kedvencek között szerepel a teljes kiőrlésű kenyér, a pálinkás snaps, az áfonyás muffinok, az almás pite, a bársonyos mokkás krémtorta, a datolyás diós kenyér, a diós csipkés sütik és számos más amerikai finomság.

Részlet az Amerikai sütés könyve című könyvből: A Practical Guide Covering Various Branches of the Baking Industry, Including Cakes, Buns, and Pastry, Bread Making, Pie Baking, Etc.

Ha úgy tetszik, egy kicsit több cukor és egy kicsit kevesebb? our is használható. Az Angel Food gyakorlatilag ugyanaz, mint az Angel Cake. A formákat ne kenje ki, hanem a töltés előtt mártsa vízbe. Amint kivesszük a sütőből, fordítsuk fejjel lefelé. A süteményt tetszés szerint jegeljük.