Értékelés:
Libby O'Connell könyve, „Az amerikai tányér: Culinary History in 100 Bites” című könyvében az amerikai étkezéstörténet összefonódik kulturális anekdotákkal és receptekkel, és az ételek fejlődését mutatja be a különböző történelmi korszakokban. Bár a könyvet dicsérik a lebilincselő történetmesélés és a humor miatt, egyes olvasók szerint a témák feldolgozása felületes és nem elég mély.
Előnyök:⬤ Lenyűgöző és humoros példák a korai amerikai konyháról.
⬤ Jól megalapozott anekdoták és történelmi perspektívák.
⬤ Magával ragadó írásmód, amely leköti az olvasók figyelmét.
⬤ Érdekes recepteket és nagyszerű ételismereti tudnivalókat tartalmaz.
⬤ Időrendben felépített, így könnyen követhető az amerikai ételek fejlődése.
⬤ Néhány bejegyzés túlságosan leegyszerűsítő vagy felszínes.
⬤ Bizonyos témák túlságosan kontextualizáltak, ami elvonja a figyelmet az ételekről szóló beszélgetésből.
⬤ Néhány olvasó szerint az írás szintje túl egyszerű, a középiskolai szinthez hasonló.
⬤ Hiányzik az élelmiszer-technológia és -történet mélyreható feltárása.
⬤ Alkalmanként elavult vagy megkérdőjelezhető étrendi tanácsok.
(61 olvasói vélemény alapján)
The American Plate: A Culinary History in 100 Bites
„Mint sok más miniencyclopédia, ez is tele van gyakran érdekes tényekkel.” Kirkus
New York PostKötelező olvasmány és az Entertainment Weekly Top 3 kötelező olvasmánya!
A HISTORY(R) vezető történészétől az amerikai konyha és kultúra fejlődésének gazdag krónikája érkezik, Kolumbusz érkezése előtti időktől napjainkig.
Tudta, hogy az első graham-kekszeket a szexuális vágy csökkentésére tervezték? Vagy hogy az amerikaiak közel kétszáz éve próbálkoznak divatos diétákkal? Miért mondunk olyan dolgokat, mint a „buck” egy dollárért és a „living high on the hog”? Hogyan változtatta meg ízlésünket a gazdaság, a technológia és a társadalmi mozgalmak? Fedezze fel ezeket és az amerikai étkezési hagyományok más lenyűgöző aspektusait Az amerikai tányér című könyvben.
Dr. Libby H. O'Connell ínycsiklandó utazásra viszi az olvasókat Amerika kulináris fejlődésén keresztül a ma általunk ízlelt ételek vibráló választékáig. O'Connell 100 ínycsiklandó falaton keresztül - az áfonyától és a bageltől kezdve a mogyoróvajon, a kemény almaboron és a Cracker Jacken át - feltárja, hogy a kultúrák és az egyének milyen elképesztő módon alakították nemzeti étrendünket, és hogyan befolyásolják ma is azt, ahogyan főzünk és eszünk.
Receptekkel, fotókkal és több tucat ételről szóló ínyencségekkel fűszerezve, a Hershey szelet meglepő eredetétől kezdve az olyan furcsa finomságokig, amelyeket őseink élveztek, mint a sült teknős és a grillezett hódfarok. Az inspiráló és intenzíven kielégítő Az amerikai tányér megmutatja, hogyan használhatjuk közös múltunk ízeit arra, hogy átalakítsuk a jövőnket.