Az Appalache-i konyha Foxfire-könyve

Olvasói vélemények

A könyv értékes forrás mindazok számára, akiket érdekel a történelmi főzés, különösen az Appalache régióból, a recepteket szóbeli történettel és kulturális történetekkel kombinálva. Gazdag tartalma, nosztalgikus értéke és a fatüzeléses főzés praktikus receptjei miatt nagy tetszést aratott. Néhány felhasználó azonban aggodalmát fejezte ki a könyv fizikai minőségével kapcsolatban, különösen a kötéssel kapcsolatban.

Gazdag történelmi és kulturális tartalom, értékes receptek, hasznos a fatüzeléses főzéshez, nosztalgikus az Appalache-i örökséggel rendelkező olvasók számára, könnyen kiemelhető a Kindle kiadásban, magával ragadó történetek és vonzó képek.

⬤ A kötés minősége gyenge
⬤ néhány olvasó több receptet és kevesebb történetet várt
⬤ nem minden recept van korszerűsítve
⬤ néhány recenzens jobb lehetőségeket talált.

(32 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Foxfire Book of Appalachian Cookery

Könyv tartalma:

A The Foxfire Book of Appalachian Cookery (Az Appalache-i konyha Foxfire-könyve) új, átdolgozott kiadásában a déli Appalache-i étkezési szokásokat ünnepeljük a forrásháztól a füstölőházig, a tűzhelytől a kertig. Az először 1984-ben megjelent kötet - a Georgia állambeli Rabun Gapben élő Foxfire-tanítványok által összegyűjtött gazdag anyagból készült, rendkívül népszerű Foxfire-könyvek egyike - több száz szerény, ízletes receptet ötvöz azok gyakorlati tudásával, bölcsességével és lebilincselő történeteivel, akik már generációk óta így főznek.

Ez a könyv hatalmas forrás a régió kulináris kultúrája iránt érdeklődők számára, és most a kulturális sajátosságok és az ételek kedvelőinek kultúrája iránti mai fokozott érdeklődést szem előtt tartva újragondolták. Ez a kiadás új dokumentációt, fényképeket és recepteket tartalmaz, amelyek a Foxfire kiterjedt archívumából származnak, miközben megőrzi az eredetileg megkérdezett csodálatos emberek visszaemlékezéseit és éles humorát. Sean Brock, az Appalache-szigeteki születésű séf szenvedélyes előszót ír ehhez a kiadáshoz, tanúságot téve a könyv rá gyakorolt varázslatos hatásáról és annak folyamatos aktualitásáról.

T. J.

Smith, az átdolgozott kiadás szerkesztője lenyűgöző perspektívát nyújt a könyv eredeti keletkezéséről és erről az átdolgozásról. Meghívják Önt, hogy csatlakozzon a Foxfire-hez először vagy újra egy utazásra a vad ételek, a hagyományos kedvencek és a csak Dél-Appaláchiában található ízek ízletes világába.