Az ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor Handbook (Az ASQ tanúsított élelmiszerbiztonsági és minőségügyi auditor kézikönyve)

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor Handbook

Könyv tartalma:

A szövetségi szabályozó ügynökségek a HACCP-t (Hazard Analysis Critical Control Point) a leghatékonyabb módszerként fogadták el a farmtól az asztalig tartó élelmiszer-biztonság és -minőség biztosítására az Egyesült Államokban, de fontos, hogy a HACCP-n túlra tekintsünk. Az ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA) kézikönyv az élelmiszerbiztonsági és minőségi rendszerek auditorai számára olyan tudásalapként szolgál, amely az élelmiszer-előállítás egyéb aspektusaira is kiterjed, beleértve a megelőző ellenőrzéseket is.

Ez a kézikönyv segíti a tanúsításra jelentkezőket az ASQ Certified Food Safety and Quality Auditor (CFSQA) vizsgára való felkészülésben. Fejezetei a HACCP-ellenőrzéssel és az auditorral, a megelőző elvekkel és a minőségbiztosítási analitikai eszközökkel foglalkoznak.

A frissített negyedik kiadás tartalmazza a következőket is: Az előfeltételeket biztosító programok, például a kémiai és mikrobiológiai ellenőrzések fejlődése Az élelmiszerrendszert támogató egyéb programok fontossága, például a termékek nyomon követhetősége és visszahívása, a létesítménytervezés, valamint a környezeti ellenőrzés és monitoring A HACCP-terv kidolgozásának előzetes feladatai A divízióról Az ASQ Food, Gyógyszer-, gyógyszer- és kozmetikai divízió célja, hogy az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai ipar valamennyi funkcionális területén a minőségügyi elvekhez kapcsolódó vezetési koncepciók, technológiák és szabályozások ismereteinek és használatának azonosítása, kommunikálása és népszerűsítése révén növelje az ügyfelek elégedettségét és folyamatos javulást érjen el. A divízió konferenciákat tart, évente díjakat adományoz, ösztöndíjakat ítél oda, valamint képzési és kapcsolatépítési lehetőségeket biztosít az említett iparágak résztvevői számára.