Az austini szakácskönyv: Receptek és történetek Texas szívének mélyéről

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet az Austin által inspirált receptek sokasága, a humor és a vizuálisan vonzó design miatt ünneplik. Míg sok felhasználó ízletesnek és könnyen követhetőnek találta a recepteket, néhányan elégedetlenségüket fejezték ki egyes receptek elrendezésével és hozzáférhetőségével kapcsolatban.

Változatos receptek, könnyen követhető utasítások, humor és személyes anekdoták az írásban, vizuálisan vonzó design, nosztalgikus érték az Austin éttermi életét ismerők számára, és remek ajándék.

Néhány recept, különösen az enchilada recept, nem felhasználóbarát, és több oldal átlapozását igényli, ami zavaró és bosszantó lehet.

(41 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Austin Cookbook: Recipes and Stories from Deep in the Heart of Texas

Könyv tartalma:

"Paula Forbes első könyve egy lelkes szerelmes levél fogadott szülővárosához... a könyv könnyedén szolgálhat étteremkalauzként is." - Food & Wine

"Elragadó asszisztenciák a neves austini séfektől... Meggyőzi az olvasót arról, hogy Austinban enni (ahogy ő is teszi) egy egész fene nagy móka." - Eater

Az austini ételek története egyformán mély texasi hagyományok és egy virágzó éttermi szcéna. Ez a légkör az, ami az ország legmenőbb éttermeinek, a food truckok élénk közösségének és a legtextilizáltabb étel, a barbecue reneszánszának köszönhető.

Austin "fő ételcsoportjai" szerint rendszerezve - mint a barbecue, a taco és a tex-mex - az Austin szakácskönyv a texasi ételhagyományok gyökereit és az ezeket újra feltaláló éttermeket tárja fel, felfedve a következő titkokat:

⬤ Bob Armstrong Dip

⬤ Chile con Carne Enchiladas

⬤ Sült csirke steak tejszínes mártással

⬤ Lucy sült csirke

⬤ Parkside Macaroni

⬤ Sült osztriga

⬤ Cadillac Bar Pie

⬤ Ökörfark pappardelle rutabagával

⬤ Grillezett fürj zöld mólóval

⬤ Édesburgonya Nachos

⬤ Huevos Rancheros

⬤ Texas Benedict

⬤ És még sok más!

A változatos étkezési színtér és a világ minden tájáról érkező hatások miatt az austini ételek között megtalálható a tex-mex, a régimódi déli konyha, az utcai ételek, a fine dining és még sok más. És mindenekelőtt, ez a szakácsok és az étkezők számára egyaránt intenzív büszkeség és inspiráció forrása.

A részben szakácskönyv, részben szuvenír és 100 százalékban szerelmes levél, az Austin szakácskönyv tökéletes a büszke helyiek, a látogatók és a (t)külföldiek számára.